La carta del restaurant El Trull d'En Francesc

 
Entrants
 
FOIE-GRAS D'ÀNEC (Josep Cornellà de La Cellera de Ter).
...en terrina, codony, coulis de gerds i torrades de pa de pagès.   14
...“poêle” al cabernet amb poma confitada. 2 talls.   16,25

VERDURES DE TEMPORADA (Claudi Viarnés de Vilabertran)
...cors de carxofes a la brasa amb vinagreta de verdures.  9.75
...faves a la catalana.   9,75
...pèsols estofats amb calamars.   12,5
 
 
AMANIDES DE L'HORT (Claudi Viarnés de Vilabertran)
...de formatge de cabra gratinat, codony, pernil d’ànec, fruits secs i vinagreta d'olives.   9,75
...de peus de porc cruixents amb pinyons i vinagreta.   9,75
Xató, amanida d'escarola , anxoves, tonyina, bacallà i salsa Romesco.   9,75

CARGOLS DE LLUENA - CAMALLERA  (ECOLOGICS)
...a la llauna amb tres salses. (Mostassa vinagreta, allioli i sofregit de tomata). 11

ARRÒS DE RIUMORS
...amb de ceps, calamars i pop.   12,5

SOPES D’HIVERN
Sopa de ceba gratinada amb formatge Set de Siurana.   8,5
Escudella de galets amb les pilotes del caldo.   8,5
 
CARPACCIO
...de gambes fresques de Roses amb oli nou d’olives arbequines i sal gruixuda.   19
...de peus de porc tebi amb foie i vinagreta d'olives.   11,5

POP ROQUER
...a la Gallega.   14,5

CANELONS
...d’ànec confitat amb beixamel de ceps.   11,75
...casolans ben gratinats.   9,75

CROQUETES
...casolanes de carn rostida amb petita amanida.   9,5
...de pernil d’aglà amb petita amanida.   11
...de ceps amb petita amanida.   10

PERNIL
...Ibèric del bo i torrades de pa de pagès amb tomata. 19

ANXOVES
...casolanes i torrades de pa de pagès amb tomata.   10,75
 
Menú infantil. 12 €
Pollastre rostit  o  Escalopa  o  Llom a la planxa o Croquetes  o  Botifarra  o  Costelles de xai
+ Macarrons amb tomàquet i Patates fregides
+ Gelat a escollir de xocolata o vainilla o Flam amb nata o sense nata o Maduixes amb nata o amb suc de taronja o Lioneses amb nata i xocolata calenta                                                                                                                          
+ Sorpresa   (per qui s’ho mengi tot)
 
 
 
Segons
 
 
ÀNEC(Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...foie-gras “poêle” al cabernet amb poma confitada. 3 talls.    19
...cuixa rostida al forn ben cruixent.    14,5
...magret a la brasa. (de L'ànec 5 aglans)    14,5
Magret amb poma confitada i salsa de ratafia. (de L'ànec 5 aglans)    14,5

CABRIT  DE LLET (de Fusté Burgas de Figueres)
...costelletes a la brasa.    17
...costelletes arrebossades.    17
...a la brasa, cuixa o espatlla.   24
...rostit al forn, cuixa o espatlla.    24

XAI (de Modest Genis de Vilabertran)
...cuixa a la brasa amb romaní.     17,5
...costelles a la brasa.    15,5
...espatlla rostida al forn.    17,5

PORC (de Fusté Burgas de Figueres)
Garrí (Cochinillo) rostit tradicional.    26,5
...botifarra a la brasa amb mongetes del ganxet saltejades. (de Miquel Serra, Figueres)    10
...peus a la brasa ben rossos.    11,5
...galtes rostides al forn.   12
...peus amb salsa de ceps i gratinats.   13,5

VEDELLA DE GIRONA I BOU
...entrecot desossat (300 gr) vedella a la brasa, al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)    14
...entrecot de vedella a la brasa, al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)    18,5
...filet de vedella a la brasa, al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)   22
...galtes de vedella a la cassola amb salsa de ceps.   13
 

BACALLÀ (Germans Cumbriu, Figueres)
...a la crema de ceps confitats.   16,5
...a la catalana amb patates i al forn.   16,5

PEIX I MARISC
Llobarro a la graella o rostit al forn.   17,5
Rap a la graella o rostit al forn.   19,75
Suprema de corball rostit amb guarniment.   24
 
Pa Torrat 0,30          Pa amb tomata 0,50        Tots els preus son amb l’IVA inclòs
 
Possibilitat de preparar la majoria de plats sense gluten
La base de la nostra carta es  la  cuina catalana amb tocs personals i productes de màxima qualitat.
El 90% dels productes servits es compren a productors locals de la zona i el màxim ecològics possibles.
 
 
 

 

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar