La carta del restaurant El Trull d'En Francesc

 
Entrants
 
PLATS D’ESTIU I AMANIDES (Claudi Viarnés de Vilabertran)
Gaspatxo de xíndria I oli d’alfàbrega. 9
Meló amb pernil d’aglà, vinagreta de mel i pinyons. 12
Escalivada de verdures. 9,75
Esqueixada de bacallà. 11,50
Amanida d’espinacs amb pera, pernil d’ànec i pinyons. 9,75
Amanida de tomata de Montserrat amb tonyina i ceba, sal gruixuda i oli nou.  10,75
Amanida de peus de porc cruixents amb pinyons i vinagreta. 9,75
Amanida de formatge de cabra gratinat, codony, pernil d’ànec, fruits secs i vinagreta d'olives. 9,75 

FOIE-GRAS D'ÀNEC (Josep Cornellà de La Cellera de Ter) 
...en terrina, codony, coulis de gerds i torrades de pa de pagès. 14
...“poêle” al cabernet amb poma confitada. 2 talls. 16,25

CARGOLS DE LLUENA - CAMALLERA  (ECOLOGICS) 
...a la llauna amb tres salses. (Mostassa vinagreta, allioli i sofregit de tomata) 11

ARRÒS DE L'EMPORDÀ, Riumorts (25-30 minuts)
...amb de ceps, calamars i pop. 12,5

CARPACCIOS 
...de gambes fresques de Roses amb oli nou d’olives arbequines i sal gruixuda. 19
...de peus de porc tebi amb foie i vinagreta d'olives. 11,5

POP 
...a la Gallega. 14,5

CANELONS 
...d’ànec confitat amb beixamel de ceps. 12,5
...casolans ben gratinats. 10

CROQUETES 
...casolanes de carn rostida amb petita amanida. 9,5 
...de pernil d’aglà amb petita amanida. 11
...de ceps amb petita amanida. 10 

PERNIL
...Ibèric del bo i torrades de pa de pagès amb tomata. 19 

ANXOVES 00 - El Xillu de l'Escala
...casolanes i torrades de pa de pagès amb tomata. 10,75
 
Menú infantil. 12 €
Pollastre rostit  o  Escalopa  o  Llom a la planxa o Croquetes  o  Botifarra  o  Costelles de xai
+ Macarrons amb tomàquet i Patates fregides
+ Gelat a escollir de xocolata o vainilla o Flam amb nata o sense nata o Maduixes amb nata o amb suc de taronja o Lioneses amb nata i xocolata calenta                                                                                                                          
+ Sorpresa   (per qui s’ho mengi tot)
 
 
 
Segons
 
 
ÀNEC  (Josep Cornellà de La Cellera de Ter) 
...foie-gras “poêle” al cabernet amb poma confitada. 3 talls. 19
...cuixa rostida al forn ben cruixent. 14,5
...magret a la brasa. (de L'ànec 5 aglans) 14,5
...magret amb poma confitada i salsa de ratafia. (de L'ànec 5 aglans) 14,5

CABRIT  DE LLET (de Fusté Burgas de Figueres) 
...costelletes a la brasa. 17 
...costelletes arrebossades. 17
...a la brasa, cuixa o espatlla. 24
...rostit al forn, cuixa o espatlla. 24 

XAI (de Modest Genis de Vilabertran) 
...cuixa a la brasa amb romaní. 17,5
...costelles a la brasa. 15,5
...espatlla rostida al forn. 17,5 

PORC (de Fusté Burgas de Figueres)
Garrí (Cochinillo) rostit tradicional. 26,5
...botifarra a la brasa amb mongetes del ganxet saltejades. (de Miquel Serra, Figueres) 10
...peus a la brasa ben rossos. 11,5
...galtes rostides al forn. 12
...peus amb salsa de ceps i gratinats. 13,5

VEDELLA DE GIRONA (de Fricash, Figueres)
...entrecot desossat (300 gr) de vedella a la brasa, (llet)al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)15
...entrecot (500 gr) de vedella a la brasa, (llet)al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)18,5
...filet de vedella a la brasa, (llet)al Roquefort (+1€) o amb ceps (+1’5€)22
...galtes de vedella a la cassola amb salsa de ceps. 13 

BACALLÀ (Germans Cumbriu, Cabanes) 
...a la crema de ceps confitats. 16,5 
...a la catalana amb patates i al forn. 16,5 

PEIX I MARISC
Llobarro a la graella o rostit al forn. 17,5 
Rap a la graella o rostit al forn. 19,75
Corball rostit al forn. 24 
Llamàntol  fresc de 1/2 kl. rostit al forn. 27 
 
Pa Torrat 0,30          Pa amb tomata 0,50        Tots els preus son amb l’IVA inclòs
 
Possibilitat de preparar la majoria de plats sense gluten
La base de la nostra carta es  la  cuina catalana amb tocs personals i productes de màxima qualitat.
El 90% dels productes servits es compren a productors locals de la zona i el màxim ecològics possibles.
 
 
 

 

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar