Menú Solstici d'Estiu

 

 

Menú de Solstici d’Estiu      35 IVA inclòs              

 

Gaspatxo de xíndria amb oli d'alfàbrega.

Foie-gras amb melmelada de prunes de Sant Joan  i torradetes   

Meló amb pernil d’aglà, vinagreta de mel i pinyons.


Tàrtar de tonyina vermella amb maionesa de wasaby i coulis de cireres.

Canelons d’ànec confitat amb beixamel de trufa d’estiu.

Parmentier  de  patata  amb  pop,  oli  nou  i  sal  marina.          


Cuixa d’ànec confitat amb compota de peres.

Presa de porc ibèric a la brasa amb chutney d’albercocs de Terrades

Espatlla de xai rostida al forn amb patates rostides.

Hamburguesa de vedella de l’Albera amb ceba confitada i patates fregides.

Suprema de corball rostit amb crema de poma i fonoll.


Meló farcit de fruites i sorbet de llimona

Sopeta de maduixes amb sorbet de poma verda.

Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè.  

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar