Degustationsmenü mit Pilzen

   

 

Degustationsmenü  mit Pilzen   35  MWSt inbegriffen

Warmer Pilze Salat (Steinpilzen und Pfifferlingen)
Sardellen und Holzofenbrot mit Feigen und Entenleberpastete mit Feigen-Marmelade. 


Reis mit Steinpilzen und Tintenfisch.  
Gefüllte Kartoffeln mit pilzen und Entenleber.
Frische Pasta (Pappardellen) Steinpilzen-Soße mit schwarze Wurst.
Frische Feigen mit Büffelmozzarella und Honig. 


Schweinsfüβe mit  Steinpilz-Soße.
Ochsenbacken mit Totentrompetenpilz-soße.
Botifarra (katalanische Bratwurst) mit sautierten Pfifferlingen.
Zunge der Wade mit Semmel-Stoppelpilz.
Stockfisch mit Steinpilz-Soße.


Kastanien Pudding mit Steinpilz marmelade.
Rosmarin und Lavendel Sorbett mit mit Süßigkeiten von Pfifferlingen.
Quarkkäse mit Orange-Honig und Totentrompetenpilz.
Tiramisu anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und  englische Creme mit Kaffee und Steinpilz