Menü mit Morcheln

    

Menü  mit  Morchel  
40 MWSt inbegriffen
 
 
Xató, Escarole Salat mit Sardellen, Thunfisch, Kabeljau und Romesco-Sauce
Dicke Bohnen-Salat mit Minze und Jabugo
Erbsensahne mit schwarzem Wurst- und Basilikumöl


Enten-Cannelloni confit mit Bechamel und Morcheln.
Morchel Entenleber Gefüllte.
Reis,  Morcheln, Erbsen und Kalbsbries.


Schweinsfüße mit Morchelsauce.
Entenbrust mit Morchelsauce.
Kalbs-Entrecôte mit Morchelsauce.
Kabeljau mit Morchelssauce          
Supreme gebratener Corbina mit Morcheln, Spinat und Knoblauch.


Schokoladen mit Zitronen-sorbet und Orangencreme
Frische Ananas-Carpaccio mit grünen Apfel-Sorbet und Himbeersauce
Frischkäse mit Waldhonig zur Orange
Thymian und Lavendel-Eis.