Menü Tradition

 

 

   Tradition Menü     

25 MWSt inbegriffen

 
Erfrischende Kirsch-Gaspatxo mit Basilikumöl.
Katalanische Wintersuppe mit Muschelnudeln und in Brühe gegarten Fleischklößen
Salat mit knusprigen Schweinefüßchen, Pinienkernen und Vinaigrette. 
Zwiebelsuppe überbacken mit Set-de-Siurana-Käse 
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette. 
Hausgemacht Kroketten Bratenfleisch mit kleinen Salatbouquet
Hausgemachte Canelloni, lecker überbacken
 
 
Knusprige Schweinefüßchen vom Grill .
Botifarra (katalanische Bratwurst) vom Grill mit weißen Ganxet-Bohnen.
Beefsteak vom Grill mit Knoblauch und Petersilie, oder mit Pilzsauce oder Roquefort.
Wildschweinragout mit Pilzen.
Kalbsbäckchen mit Steinpilzen.
Schweinsbäckchen aus dem Ofen
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau auf katalanische Art mit Kartoffeln aus dem Ofen
 
 
 
Erdbeeren mit englischer Creme und Vanilleeis. 
Eisbiskuit mit heißer Schokolade.  
Millefeuille mit Joghurtcreme, Waldfrüchten und Himbeer-Coulis.  
Vanilleeis-Windbeutel mit geschmolzener Bitterschokolade.
Frische Ananas.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Rosmarin und Lavendel-Sorbet.
Café Liégeois (Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne)