Sommer menü

 

Sommer Menü        35 MWSt inbegriffen


Erfrischende Wassermelone-Gaspatxo mit Basilikumöl.

Terrine Enten-Foiegras mit Röstbrot und Pflaumenmus.

Melone mit Schinken, Honig-Vinaigrette und Pinienkernen.


Roter Thunfisch-Tartar mit Mayonnaise wasaby und Kirschsauce.

Enten-Confit Cannelloni mit Béchamelsauce mit Sommertrüffel .

Gegrillter Tintenfisch auf Kartoffelpüree und frischem Öl.  


Entenkeule mit geschmorter Birne.

Entenbrust Iberischen Schwein mit Aprikosenchutney . 

Lammschulterbraten mit Bratkartoffeln.

Rindfleisch-Burger mit Zwiebeln und Pommes frites.

Supreme Braten Seebarsch mit Fenchel und Apfel-Creme.


Melone gefüllt mit Obst und Zitronensorbet.

Erdbeer-Suppe mit Sorbet grünem Apfel.

verschiedene Tiramisu mit Mascarpone, knusprige Schokolade und Kaffeesahne.