Trull Menu

 

Trull Menü 32 MWSt inbegriffen

Schnecken a la llauna“ mit drei Saucen (Vinaigrette, Allioli und Tomaten-Sofrito).
Canelloni mit Enten-Confit und Steinpilz-Bechamel.
Kroketten aus Iberischens Schinken mit kleinem Salatbouquet.
Warme Drachenkopffischpastete.
Kürbiscremesuppe mit Foie gras “poêle” und Eichelschinkenstreifen.
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette.
 
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Kalbskotelett vom Grill, oder mit Roquefortsauce, oder mit Steinpilzensauce.
Entenbrust mit Apfelkompott und Ratafiasauce.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Knuspriger Entenschenkel aus dem Ofen.
Lammkotelett vom Grill.
Schweinefüße mit Steinpilz sosse.
Gegrillt Höchste Schweinebacken mit Zwiebel-Confit.
Wildschweinragout mit Pilzen.
Lammhachse vom Grill mit Rosmarin.
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.

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Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Frische Ananas-Carpaccio mit grünen Apfel-Sorbet und Himbeersauce.
Frisches Kokos-Eis mit Stückchen von eingemachter frischer Ananas.
Sorbet vom grünen Apfel mit Calvados.
Biskuit-eis mit Schocoladensosse.
Irish Coffee (Kaffee, gebrannter irischer Whiskey und Schlagsahne)
Hausgemachte Whiskyeistorte.