Trull Menu

 

Trull Menü 32 MWSt inbegriffen

Melone mit Schinken, Honig-Vinaigrette und Pinienkernen.
Schnecken a la llauna“ mit drei Saucen (Vinaigrette, Allioli und Tomaten-Sofrito).
Kroketten aus Iberischens Schinken mit kleinem Salatbouquet.
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette.
Salad mit überbackenem Ziegenkäse, Quittengelee, Entenschinken, 
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate.
 
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Kalbskotelett vom Grill, oder mit Roquefortsauce, oder mit Steinpilzensauce.
Entenbrust mit Apfelkompott und Ratafiasauce.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Knuspriger Entenschenkel aus dem Ofen.
Lammkotelett vom Grill.
Schweinefüße mit Steinpilz sosse.
Gegrillt Höchste Schweinebacken mit Zwiebel-Confit.
Wildschweinragout mit Pilzen.
Lammhachse vom Grill mit Rosmarin.
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.

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Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Frische Ananas-Carpaccio mit grünen Apfel-Sorbet und Himbeersauce.
Frisches Kokos-Eis mit Stückchen von eingemachter frischer Ananas.
Sorbet vom grünen Apfel mit Calvados.
Biskuit-eis mit Schocoladensosse.
Irish Coffee (Kaffee, gebrannter irischer Whiskey und Schlagsahne)
Hausgemachte Whiskyeistorte.