Menu with molrels

   

Menu with morels
40  VAT included
 
 
Xató, Escarole salad with anchovies, tuna, cod and romesco sauce 
Broad beans salad, mint vinaigrette and slices of Jabugo
Peas cream with black sausage and basil oil

 
Duck cannelloni confit with bechamel and morels.
Morels stuffed with cream foie gras.
Rice of morels, peas and sweetbreads of veal.

 
Salt cod with  cream of morels
Duck magret with morel mushroom sauce
Beef entrecote with morel mushroom sauce.
Supreme of corvina with spinach, tender garlic and morel mushrooms 
Cod with cream of morels

 
Fresh pineapple carpaccio with green apple sorbet and raspberry coulis.
Sin of chocolate with lemon sorbet and orange cream.
Rosemary and lavender ice cream
Fresh cheese with forest honey to orange.
 
 
 

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