La carta del restaurante El Trull d'En Francesc

 
 
Entrantes
Entrantes

FOIE-GRAS DE PATO (Josep Cornellà de La Cellera de Ter)   
...en terrina con membrillo y tostadas de pan de payés.   14
...“poêle” al cabernet con manzana confitada. 2 trozos.    16,25
 
VERDURAS DE TEMPORADA
...corazones de alcachofa a la brasa con vinagreta de verduras.   9,75
...habas a la catalana.   9,75
...guisantes estofados con calamares.   12,5
 
SOPAS DE INVIERNO
Sopa de cebolla gratinada con queso Set de Siurana.   8,5
Escudella de galets con las pelotas del caldo.   8,5

ENSALADAS DEL HUERTO (Claudi Viarnés de Vilabertran)
...de queso de cabra gratinado con jamón de pato, membrillo, frutos secos  y vinagreta de olivas.   9,75
...de pies de cerdo crujiente con piñones i vinagreta de olivas.   9,75
Xató, ensalada de escarola , anchoas, atún, bacalao y salsa Romesco. 9,75

CARACOLES DE LLUENA - CAMALLERA  (ECOLOGICOS)
...con tres salsas. (Vinagreta, alioli y sofrito de tomate).   11

ARROZ DE RIUMORS
...con ceps (hongos), calamares y pulpo.   12,5

CARPACHO
...de gambas frescas de Roses con aceite nuevo de olivas arbequinas y sal gruesa. 19
...tibio de manitas de cerdo con foie-gras, setas y vinagreta de olivas.   11,5

PULPO
...a la Gallega.   14,5

CANELONES
...de pato confitado con bechamel de ceps.   12,5
...de carne asada bien gratinados.   9,75

CROQUETAS
...caseras de carne asada con pequeño bouquet de ensalada.   9,5
...de jamón de jabugo con pequeño bouquet de ensalada.   11
... de ceps (hongos) con pequeño bouquet de ensalada.   10

JAMÓN
...Ibérico con tostadas de payés con tomate.   19

ANCHOAS
...de la Costa Brava y tostadas de pan de payés con tomate.   10,75
 
 
 
Menú infantil. 12 €
Muslo de Pollo  o  Escalopa  o  Croquetas  o  Lomo a la plancha o  Butifarra  o Costillas de cordero  
 +  Macarrones a la boloñesa y patatas fritas.
 +  Helado a escoger de chocolate o vainilla, Flan con nata o sin nata, Fresas con nata o con zumo
de naranja o Profiteroles de nata con chocolate caliente.
         +  Regalo para el que se termine la comida.
 
Segundos
 
 
PATO(Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...foie-gras “poêle”al cabernet sauvignon con manzana confitada. 3 trozos.   19
...pierna asada bien crujiente.   14,5
...magret a la brasa. (de L'ànec 5 aglans)   14,5
...magret de pato con manzana confitada y salsa de ratafía. (de L'ànec 5 aglans).   14,5

CABRITO LECHAL (de Fusté Burgas de Figueres)
...costillitas a la brasa.   17
...costillitas rebozadas.   17
...a la brasa, pierna o paletilla.    24
...asado al horno, perna o paletilla.    24

CORDERO (de Modest Genis de Vilabertran)
...pierna a la brasa con romero. 17,5
...costillas del país a la brasa.   15,5
...paletilla asada al horno.   17,5

CERDO (de Fusté Burgas de Figueres)
Cochinillo asado tradicional.   26,5
...butifarra a la brasa con judías salteadas.  (de Miquel Serra, Figueres)   10
...manitas a la brasa bien doradas.   11.5
...mejillas asadas al horno.    12
... manitas con salsa de ceps (hongos) y gratinados.   13,5

TERNERA DE GIRONA Y BUEY
...entrecot deshuesado (300 gr) de ternera a la brasa, o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€).   14
...entrecot de ternera a la brasa, (500 gr.) o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€).   18,5
...solomillo de ternera a la brasa, o al Roquefort (+1€) o con ceps (+1’5€).    22
...carrillada de ternera a la cazuela con ceps (hongos).   13

BACALAO (Germans Cumbriu, Figueres)
...a la crema de ceps (hongos) confitados.   16,5
...a la catalana (con pisto) y  con patatas.    16,5

PESCADO Y MARISCO (peixos Puignau)
Lubina a la brasa o asada al horno. 17,5
Rape a la brasa o asado al horno. 19,75
Suprema de corbina a la brasa con guarnición.   24
 
 
Pan tostado 0,30        Pan con tomate 0,50       Todos los precios tienen el IVA incluido
 
Posibilidad de preparar el plato sin gluten
La base de la nuestra carta es la Cocina Catalana con toques personales y productos de la máxima calidad.
El 90% de los productos servidos se compran a productores locales de la zona y el máximo ecológicos posibles.
 

 

 

Este sitio web utiliza cookies propias y de terceros para mejorar nuestros servicios y mostrarle publicidad relacionada con sus preferencias mediante el análisis de sus hábitos de navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta su uso. Puede saber más sobre nuestra política de cookies aquí

Aceptar