Menu de Printemps avec cerises

 

       

Menu de Printemps avec cerises        35 TVA Inclus
 
Gaspacho de cerises à l’huile de basilic.
Crème de courgettes aux croquants de poireaux et jambon.
Foie gras de canard cuit en terrine avec confit de cerises et pain grillé
 
Tartare de thon rouge avec mayonnaise épicée avec cerises.
Poulpe grillé sur crème de pommes de terre à l’huile d’olive nouveau.
Cannellonis de canard confit à la béchamel aux ceps.
 
Magret de canard à la sauce de cerises et pommes confites.  ou      
Suprême de maigre (corbine) rôti aux oignons caramélisés et les cerises.
Épaules de lapin marinées avec cerises.
Porc ibérique avec chutney de cerises
Hamburger de beef de l’Albera avec oignons confite. 
 
Cerises au vin rouge à la crème glacée à la vanille.
Abricot sorbet aux cerises confites macéré avec liqueur de cerises.
Millefeuille à la crème de yaourt et fruits des bois et cerises.
Péché de chocolat avec sorbet de citron et crème à la cerise.