menu d'Été

 


Menu d'Été       35 € Tva Inclus

 


Gaspacho de pastèque à l’huile de basilic.

Mi-cuit  de  foie-gras  avec  confiture  de  prunes.

Melon au jambon de Jabugo, vinaigrette au miel et noix de pin.


Tartare de thon rouge avec mayonnaise de wasaby et coulis aux cerises.

Cannellonis de canard confit à la béchamel aux truffes d'été.

Parmentier  de  poulpe  épicé,  huile  nouvelle  et  sel  de  mer.  


Confit de cuisse de canard avec compote de poires.

Porc ibérique avec chutney d’abricot.

Épaule d'agneau rôti avec pommes de terre rôties.

Hamburger de beef avec oignons confite et pommes frites.

Suprême de maigre (corbine) rôti et crème de fenouil et pommes.


Melon farci aux fruits et sorbets au citron.

Soupe de fraises avec sorbet pomme verte.

Tiramisu différent, mascarpone, chocolat croustillant crème au café.