Sant Valentin

 
 
Menu Saint-Valentin  40 €

première: un soupir
Cocktail de champagne avec fruits   ou
Gin tonic avec fruits rouges  ou  kirsch  royal

deuxième: une caresse
Salade  de  cœurs  d'artichauts  avec  des  tranches  fines  de  jambon Ibérique  ou
Mi-cuit  de  foie-gras  avec  confiture  de  figues rouges et doux

troisième: je t'aime
Beignets  de  morue  chauds   ou
Parmentier  et  poulpe  épicé,  huile  nouvelle  et  sel  de  mer   ou
Tartare de thon, crème glacée au wasabi et œufs de truite

quatrième: un baiser
Magret  de  canard  avec  pomme  caramélisé  et  sauce ratafia  ou
Filet de bœuf à la sauce de poivre verte piquante  ou   
Suprême  Lotte  rôti  avec  confit  d'oignons  et sauce soja

enfin: le plaisir interdit. 
Cœur  chaud  de  chocolat  avec glace  à   la cannelle 
ou Soupe  de  mangue  aux  fruits  de  la  passion  ou
Choux  de  chantilly  avec  chocolat  chaud  ou
Cœur  feuilleté  fourré  à  la  crème  et  aux  fraises