Gaspatxo de xíndria amb oli d’alfàbrega.
Foie gras amb melmelada de figues amb pa de figues i avellanes.
Anxova 00 d’El Xillu de l’Escala amb coca torrada amb tomata.
Figues breves amb mozzarella i vinagreta de mel.
Coca cruixent d'escalivada amb tomata confitada i formatge de cabra El Formatget de Maçanet de Cabrenys.
Carpaccio de peus de porc tebi amb tocs de ceps i foie-gras.
Cargols a la llauna amb allioli i vinagreta.
Caneló d’ànec confitat amb trompetes de l’amor i beixamel de ceps.
Croqueta de pernil d’aglà i croqueta del rostit.
Horta de Can Coll de Vilabertran, ànecs de la Barroca de Bescanó, figues de Terrades de la família Gou, anxoves d’El Xillo de l’Escala, coca del forn de pa Cortada d’Agullana, formatge del Mas Roquet i mel de muntanya de Maçanet de Cabrenys, pomes de l’Armentera, ànecs de l’Ànec 5 Aglans, Botifarres de la carnisseria Joan i Elena de Cabanes, bacallà de Lluís Canadell de Vilamalla, Cargols de Lluena d’Agricultura Ecológina.