La carta del restaurant El Trull d'En Francesc

 
Entrants
SOPES D’HIVERN
Escudella de galets amb les pilotes del caldo. 8,50
Sopa de ceba gratinada amb formatge Set de Siurana. 8,50
Crema de carbassa i carrota amb foie “poêle” i encenalls de pernil d’aglà. 9,75
 
FOIE-GRAS D'ÀNEC (Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...en terrina, codony, coulis de gerds i torrades de pa de pagès. 14
...“poêle” al cabernet amb poma confitada. 2 talls. 16,25
 
AMANIDES DE L’HORT (Prat Morell de Masarac, agricultura ecológica)
...de peus de porc cruixents amb pinyons i vinagreta. 10,5
...de formatge de cabra gratinat, codony, pernil d’ànec, fruits secs i vinagreta d'olives. 9,75
 
CARGOLS DE LLUENA - CAMALLERA (ecológics))
...a la llauna amb tres salses. (Mostassa vinagreta, allioli i sofregit de tomata) 11,5
 
ARRÒS DE L'EMPORDÀ, Riumorts (25-30 minuts)
...amb de ceps, calamars i pop. 13,5
 
CARPACCIOS
...de gambes fresques de Roses amb oli nou d’olives arbequines i sal gruixuda. 21
...de peus de porc tebi amb foie, ceps i vinagreta d'olives. 12
 
POP ROQUER
...a la Gallega. 15,75
 
CANELONS
...d’ànec confitat amb beixamel de ceps. 12,5
...casolans ben gratinats. 10
 
CROQUETES
...casolanes de carn rostida amb petita amanida. 10,5
...de pernil d’aglà amb petita amanida. 12
...de ceps amb petita amanida. 11
 
PERNIL
...Ibèric del bo i torrades de pa de pagès amb tomata. 23
 
ANXOVES 00 - El Xillu de l'Escala
...casolanes i torrades de pa de pagès amb tomata. 10,75
 
Menú infantil. 12 €
Pollastre rostit  o  Escalopa  o  Llom a la planxa o Croquetes  o  Botifarra  o  Costelles de xai
+ Macarrons amb tomàquet i Patates fregides
+ Gelat a escollir de xocolata o vainilla o Flam amb nata o sense nata o Maduixes amb nata o amb suc de taronja o Lioneses amb nata i xocolata calenta
+ Sorpresa   (per qui s’ho mengi tot)
 
 
 
Segons
 
CARN DE CAÇA
Filet de cérvol amb salsa de gerds. 21
Sulfit Civet de porc senglar amb bolets. 16
 
ÀNEC (Josep Cornellà de La Cellera de Ter)
...foie-gras “poêle” al cabernet amb poma confitada. 3 talls. 19
...cuixa rostida al forn ben cruixent. 14,5
...magret a la brasa. (de L'ànec 5 aglans) 14,5
...magret amb poma confitada i salsa de ratafia. (de L'ànec 5 aglans) 14,5
 
CABRIT DE LLET (de Fusté Burgas de Figueres)
...costelletes a la brasa. 17
...costelletes arrebossades. 16
...a la brasa, cuixa o espatlla. 25
...rostit al forn, cuixa o espatlla. 25
 
XAI (de Modest Genis de Vilabertran)
...cuixa a la brasa amb romaní. 17,5
...costelles a la brasa. 16,5
...espatlla rostida al forn. 17,5
...cuixa de xai de llet a la brasa d’ovelles ecològiques del Mas Mercè. 25
 
PORC (de Fusté Burgas de Figueres)
Garrí (Cochinillo) rostit tradicional. 26,5
...botifarra a la brasa amb mongetes del ganxet saltejades. 11
...peus a la brasa ben rossos. 12
...galtes rostides al forn. 12
...peus amb salsa de ceps i gratinats. 13,5
 
VEDELLA DE GIRONA (Vila de Cabanes)
...entrecot (300 gr) de vedella a la brasa, 15
o amb salsa pebra vert, o amb salsa de formatge Blau Ceretà (La Cerdanya) +2 €
...entrecot (500 gr) de vedella a la brasa 19
o amb salsa pebra vert, o amb salsa de formatge Blau Ceretà (La Cerdanya) +2 €
...filet de vedella a la brasa. 22,5
o amb salsa pebra vert, o amb salsa de formatge Blau Ceretà (La Cerdanya) +2 €
...galtes de vedella a la cassola amb salsa de ceps. 13
 
BACALLÀ (Ecotradició, Cabanes)
...a la crema de ceps confitats. 17,5
...a la catalana amb patates i al forn. 16,5
 
PEIX I MARISC
Llobarro a la graella o rostit al forn. 17,5
Rap a la graella o rostit al forn. 19,75
Llamàntol fresc de ½ kl. rostit al forn. 27
 
Pa Torrat 0,30          Pa amb tomata 0,50        Tots els preus son amb l’IVA inclòs
 
Possibilitat de preparar la majoria de plats sense gluten
La base de la nostra carta es  la  cuina catalana amb tocs personals i productes de màxima qualitat.
El 90% dels productes servits es compren a productors locals de la zona i el màxim ecològics possibles.
 
 
 

 

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar