Horari de cuina:
De dilluns a divendres de 12:30 a 14:45 

dissabte i diumenge de 12:30 a 15:15
Divendres i dissabte de 19:30 a 21:30   La sala tanca a les 17:00 i  a les 23:30 hores.
Dimarts tancat

 

Caps de setmana i festius fem 2 torns, el primer a les 12:30/12:45 hores finalitzant a les 14:30 hores i

el segon a les 14:45/15:00 hores finalitzant a les 17:30 hores com a ultima hora.

Menú de Sant Valentí fins el dilluns 17 de febrer.

Carxofes a la brasa amb vinagreta de verdures

 

 

Carxofes a la brasa amb vinagreta de verdures

Ingredients:

24 carxofes

1 pebrot vermell

1 manat d'alls tendres

1 manat de cebes tendres

1 Pebrot verd

3-4 branques de julivert

1 llimona

1 cullerada de vinagre de garnatxa de l'Empordà

Oli d'oliva, sal

 

  Escapcem la carxofa per baix traient-li la cua i tres o quatre fulles tot al voltant més fortes deixant les mes tendres fins deixar la part mes tendra. Es frega una per una amb una mica de llimona perquè no s'ennegreixin i es posen en una plata d'anar forn.

  Es posa el forn a mitja temperatura, es col·loquen cap enlaira i posem a cada carxofa un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal i ens deixen coure uns 20 minuts fins que quedin cuites però no toves.

  Les posem cap per vall perquè deixin anar l'oli que sobre i les acaben a la brasa que quedin ben rosses.

  A part preparem una vinagreta amb totes les verdures i el julivert tallats ben picadets, un bon raig d'oli d'oliva i una cullerada de vinagre al gust.

  Servir amb la vinagreta al costat i bon profit.

 

(Fa ja una colla d'anys que el Sr. Joan Purti m'escull cada setmana les carxofes mes tendres que troba als productors d'El Prat del LLobregat i fins que no amb trobem per les nostres contrades de millors ho seguirem fen així)

 

 

 

Reserva des de WhatsApp!

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar