Menú de Sant Valentí
*** Menú ofert del 1 al 16 de febrer 2024 ***
Menú de Sant Valentí 45 € (40,91 + 4,09 IVA)
de primer : un sospir
Crema de carxofes amb llesca de pernil d’aglà
Foie mi-cuit amb coulis de figues i pa de nous i panses.
Anxoves i seitons amb el seu pa amb tomata
de segon: una carícia
Canelons d’ànec confitat amb trompetes i beixamel de ceps.
Carxofes a la brasa amb vinagreta de verdures.
Múrgoles farcides de foie gras a la crema.
de tercer: un t'estimo
Sorbet de fruita de la passssssssió
Sorbet de llimona verda
de quart: un petó
Suprema d’ d’Skrei (bacallà salvatge) rostit amb ceba confitada i abrigat amb pernil d'aglà
Filet de cérvol amb salsa de gerds i cremós de castanyes.
Magret d'ànec amb poma caramel·litzada i salsa de ratafia. O a la brasa.
Lletada de vedella amb salsa de trompetes del amor
Morro de bacallà amb salsa de múrgoles.
per últim, un plaer prohibit.
Milfulles de crema de iogurt, fruites del bosc i coulis de gerds.
Gelat de ratafia Russet amb pa de pessic de nous caramel·litzades
Pecat de xocolata amb sorbet de llimona y crema de taronja.
“Cheesecake” amb melmelada de fruites vermelles casolana