Horari:
De dilluns a diumenge de 12:30 a 15:00
Divendres i dissabte de 19:30 a 21:30
Dimarts tancat

Menú degustació de la terra amb bolets

   

                
 
Menú degustació de la terra amb bolets
Nomes per taules completes                                              40 IVA inclòs (36,36 + 3,64 iva)
 
Pica-pica de platets de temporada:
Crema de carbassa i carrota amb rossinyols de pi. (Horta del Mas Coll de Vilabertran)
Amanida tèbia de ceps i rossinyols.
Foie amb melmelada de figues (ànecs de la Barroca de Bescanó) (figues de Terrades de la família Gou)
Anxova 00 d’El Xillo de l’Escala amb torrada amb tomata. (Pa d’El Petit forn de Terrades, anxoves d’El Xillo de l'Escala)
Fesols de Santa Pau amb rovellons i botifarra de perol. (Carnisseria Joan i Elena de Cabanes)
Caneló d’ànec confitat amb trompetes de l’amor i beixamel de ceps (Ànecs de la Barroca, Bescanó)
Calamars a la romana (Pescadors de Roses)
Croqueta de ceps i croqueta del rostit.
 
A escollir:
Sorbet de llimona verda.
Sorbet de maracujà (fruita de la passió)
 
A escollir:
 
Peus de porc a la crema de ceps gratinats.
Civet de senglar a la cassola amb trompetes i crema de castanyes.
Botifarra a la brasa amb rossinyols saltejats.
Lletada de vedella amb salsa de trompetes de l’amor.
Bacallà a la crema de ceps.
Corball rostit al forn amb patates panadera i rossinyols de pi.
 
 
A escollir:
Flam de castanyes amb melmelada de ceps.
Formatge fresc de Siurana amb mel de taronja i trompetes.
Marrons glacé “Animes del bosc” clàssic amb glop de moscatell.
Gelat de ratafia Russet amb pa de pessic de nous caramel·litzades.
Tiramisú diferent, Mascarpone, cruixent de xocolata i crema anglesa al cafè.
 

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar