Horari:
De dilluns a diumenge de 12:30 a 15:00
Divendres i dissabte de 19:30 a 21:30
Dimarts tancat

Menú degustació de la terra amb múrgoles.

        

Menú degustació de la terra amb múrgoles.
Nomes per taules completes                                              40 IVA inclòs (36,36 + 3,64 iva)
 
Pica-pica de platets de temporada:
 
Crema de carbassa i carrota. (Horta de can Coll de Vilabertran)
Foie amb melmelada de figues
(ànecs de la Barroca de Bescanó) (l’Olivet de Mas ferran de Terrades)
Anxova 00 d’El Xillo de l’Escala amb torrada amb tomata.
(Pa d’El Petit forn de Terrades, anxoves d’El Xillo de l’Escala)
Carxofa a la brasa amb una vinagreta de verdures. (d’El Prat del Llobregat)
Faves tendres a la catalana.
(Horta de Can Coll de Vilabertran, carnisseria Joan i Elena de Cabanes)
Múrgoles farcides de foie gras a la crema.
Calamars a la romana (Pescadors de Roses)
Croqueta de ceps i croqueta del rostit.
 
A escollir:
Sorbet de llimona verda.
Sorbet de maracujà (fruita de la passió)
 
A escollir:
 
Filet de cérvol a la salsa de gerds i cremós de castanyes.
Civet de senglar amb castanyes y trompetes del amor.
Peus de porc a la crema de múrgoles.
Magret d'ànec amb poma caramel·litzada i salsa de ratafia.
Magret d'ànec amb salsa de múrgoles.
Morro de bacallà a la crema de ceps confitats.
Skrei (bacallà salvatge) rostit amb ceba confitada i abrigat amb pernil d’aglà.
 
 
A escollir:
Bunyols de Quaresma amb moscatell de l’Empordà
“Cheesecake” de formatge amb melmelada de fruites vermelles casolà.
Pecat de xocolata amb sorbet de llimona y crema de taronja.
Carpaccio de pinya natural amb sorbet de poma verda i coulis de gerds.
Gelat de Les Salines de romaní i espígol.
 

 

Aquest espai web utiliza  cookies pròpies i de tercers per tal de millorar els nostres serveis i mostrar publicitat relacionada amb les seves preferències mitjançant l'anàlisis de la seva navegació. Si continua, entenem que accepta el seu ús. Pot informar-se sobre la nostra política de cookies aquí

Acceptar