Costelletes de cabrit de llet a la brasa.
Cabrit de llet, cuixa o espatlla, a la brasa o rostit.
Filet de vedella a la brasa.
o amb salsa pebre verd, o amb salsa de formatge Blau Ceretà de La Cerdanya
Filet de cérvol amb salsa de gerds.
Foie-gras “poêle” al cabernet amb poma confitada. 3 talls.
Rap a la graella o rostit al forn.
Filet de cervol amb salsa de gerds.
|