Entenmagret mit Russet Ratafia Sauce und konfiertem Apfel – oder vom Grill.
Goldbraun gegrillte Kalbsbries mit cremiger Totentrompeten Sauce.
Hausgemachte Bauern Butifarra – weiß, schwarz oder „de perol“ – vom Grill, mit sautierten Pfifferlingen.
Kalbsentrecôte vom Grill, oder mit regionaler Blauschimmelkäsesauce oder grüner Pfeffersauce.
Schweinefüße mit Steinpilzsauce, gratiniert.
Kabeljau Suprême katalanischer Art mit Sanfaina.
Quaker (Wilder weißer Fisch) Supreme mit konfierten Zwiebeln aus iberischem Bellota Schinken