Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

- Degustationsmenü das Land mit Feigen

             

     "Eine Reise durch die Erzeuger unserer Region"

Degustationsmenü das Land mit Feigen  50 €   MWSt inbegriffen

  Nur für alle Gäste am Tisch
Pica-Pica mit saisonalen Gerichten:
Wassermelonen-Gazpacho mit Feigenwürfeln, grünen Sprossen und Cabernet-Tropfen.
Anchovis und Holzofenbrot und Feigen
Entenleberpastete mit Feigen-Marmelade
Feigen mit Büffelmozzarella und Honigvinaigrette.
Knusprige Coca mit Escalivada, Tomatenmarmelade und Scheiben vom Ziegenkäse El Formatget.
Sautierte Pfifferlinge mit Eichelmastschinken.
Carpaccio vom Schweinshaxen mit Foie gras und Steinpilzen.
Cannelloni mit confiertem Entenfleisch, Totentrompeten und Steinpilz Béchamel.
Braten Kroketten und Kroketten mit iberischem Bellota Schinken.
 
 
Grünes Zitronensorbet
Passionsfruchtsorbet
 
 
Entenbrust mit Feigensauce und kandiertem Apfel.
Quaker (Wilder weißer Fisch) Supreme im Ofen geröstet mit Zwiebeln, Feigen und Kartoffeln.
Kabeljau mit Feigen-Aioli.
Goldbraun gegrillte Kalbsbries mit cremiger Totentrompeten Sauce.
Hausgemachte Bauern Butifarra – weiß, schwarz oder „de perol“ – vom Grill, mit sautierten Pfifferlingen.
Kalbsentrecôte vom Grill, oder mit regionaler Blauschimmelkäsesauce oder grüner Pfeffersauce.
Schweinefüße mit Steinpilzsauce, gratiniert.
 
 
Frische kandierte Feigen mit Vanilleeis.
Biskuit-Glacé mit Feigencoulis und heißer Schokolade.
Blätterteigtasche gefüllt mit Yogurt-Creme und Waldfrüchten und gewürfelten Feigen
Intens cremiges Schokoladen-Dessert mit Salzflocken, Tropfen von Olivenöl und Feigenwürfeln
Cheesecake mit Erdbeer , Himbeer und Heidelbeermarmelade
Carpaccio aus frischer Ananas mit Birnensorbet und Himbeercoulis
Hausgemachtes Mojito Sorbet, so frisch wie ein Sommernachmittag.
 

 

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