Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Gourmetmenü

    

 Gourmet Menü     57,5  MWSt inbegriffen  

  

 

Gebratene Pfifferlinge mit Eichelschinken.
„Coca“ mit „Escalivada“, Tomatenmarmelade und in Olivenöl eingelegte kleine Sardinen.
(Scheibe Brotaufstrich mit Tomaten) (Salat aus Paprika, Zwiebeln und Auberginen)
“Esqueixada” Kabeljausalat mit schwarzen Oliven
Entenleberpastete mit Quitte, Himbeersauce und Holzofenbrot.
Kroketten aus Steinpilsen mit kleinen Salatbouquet.
Raffiniert zubereitete Potera Calamare nach andalusischer Art
Galizischer Oktopus auf einem samtigen Kartoffel Parmentier
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.) (+5 €)
Carpaccio von frischen Garnelen mit neuem Öl. (+5 €)
“Jabugo” Schinken von Schweinen, die nur mit Eicheln gemästet wurden. (+5 €)

Passionsfruchtsorbet.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Zicklein koteletts gegrillt.
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.)
Kalbsfilet vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Gegrilltes Lammfilet mit Rosmarinaroma.
Kalbskotelett 500 gr. vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.
Seeteufel vom Grill oder aus dem Ofen. (+6 €)
Gegrilltes Zicklein ( Keule oder Schulter) oder Gebraten. (+5 €)

"Coulant" ( Warme Schokoladepastete ) mit Bourbon-Vanille-Eis.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee.
Backapfel mit Zimt-Eis.
Crêpes Suzette mit heißer Schokolade.
5 ausgewählte überraschungs desserts.
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade. (+7€)
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