Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Gourmetmenü

 

 Gourmet Menü     55  MWSt inbegriffen  

  

 

Gebratene Pfifferlinge mit Eichelschinken.
Entenleberpastete mit Quitte, Himbeersauce und Holzofenbrot.
Kroketten aus Steinpilsen mit kleinen Salatbouquet.
Panierte Tintenfischringe (Calamares a la Romana)
Krakenarme auf galicische Art (gebettet auf kartartoffeln, Olivenöl, getrockneten roten Pfeffer und Salz Flocken)
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.) (+5 €)
Carpaccio von frischen Garnelen mit neuem Öl. (+5 €)
“Jabugo” Schinken von Schweinen, die nur mit Eicheln gemästet wurden. (+5 €)

Passionsfruchtsorbet.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Zicklein koteletts gegrillt.
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.)
Kalbsfilet vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Gegrilltes Lammfilet mit Rosmarinaroma.
Hirschfilet mit Himbeersauce.
Kalbskotelett 500 gr. vom Grill,  oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.
Seeteufel vom Grill oder aus dem Ofen. (+6 €)
Gegrilltes Zicklein ( Keule oder Schulter) oder Gebraten. (+5 €)
Gegrilltes Milchlammkarree zum Teilen für 2 Personen. (7+7 €)

"Coulant" ( Warme Schokoladepastete ) mit Bourbon-Vanille-Eis.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Backapfel mit Zimt-Eis.
Sachertorte mit Madagaskar-Vanilleeis.
Crêpes Suzette mit heißer Schokolade.
5 ausgewählte überraschungs desserts.
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade. (+8 €)
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