Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Saisonales Menü mit Kirschen

Ein Vorschlag, der der saisonalen Küche und den Produkten unserer Umgebung gewidmet ist, mit den Kirschen aus Terrades als rotem Faden.      

    

 

Degustationsmenü das Land  mit  Kirschen  50 €   MWSt inbegriffen

  Nur für alle Gäste am Tisch
Pica-Pica mit saisonalen Gerichten:
Erfrischende Kirsch-Gaspatxo mit Basilikumöl.
Foie Gras mit Kirschmarmelade und Toast.
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate.
Coca mit Escalivada, einer feinen Tomatennote und Scheiben des Käses El Formatget
Sautierte Pfifferlinge mit Eichelmastschinken.
Enten-Confit-Cannelloni mit Steinpilz-Bechamelsauce.
Galizischer Oktopus auf einem samtigen Kartoffel Parmentier
Kroketten aus iberischem Eichelmastschinken und Kroketten vom Bratenjus
 
 
Grünes Zitronensorbet
Passionsfruchtsorbet
 
 
Entenmagret mit Kirschsauce und kandiertem Apfel.
Geheimnis vom Duroc-Schweinefleisch mit Kirsch-Chutney.
Quaker (Wilder weißer Fisch) Supreme gebraten mit Zwiebelconfit und bedeckt mit Eichelschinken und kandierten Kirschen.
Kalbsbries mit Liebestrompetensauce.
Gegrillte Wurst mit sautierten Pfifferlingen.
Schweinefüße mit Steinpilz sosse.
Kabeljau mit auf katalanische Art mit Kartoffeln und aus dem Ofen.
 
 
Intensives, cremiges Schokoladen Dessert mit Kirschcoulis
Käsekuchen mit Erdbeer-, Himbeer-, Blaubeer- und Kirschmarmelade.
Cremiges Kirscheis
Blätterteigtasche gefüllt mit Yogurt-Creme und Waldfrüchten und Kirschen.
Frische Ananas-Carpaccio mit grünen Apfel-Sorbet und Himbeersauce.
 

 

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