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...kalt
Entenleber terrine mit Quitte, Himbeersauce und Röstbrot. 19
Salad mit knusprigen Schweinefüßchen, Pinienkernen und Vinaigrette. 14,5
Handwerklicher Ziegenkäsesalat gereift mit vegetativer Asche gratiniert mit Entenschinken, Quitte, Nüssen und Olivenvinaigrette. 14,5
Carpaccio frische Garnelen mit neuem Öl und Meersalz Flocken. 26
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette. 14
Auswahl an handgefertigten Käsesorten mit Toast und Himbeer-Coulis. 15
Schinken Iberico und Röstbrot mit Tomate. 26
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate. 13,5
Boquerones nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate. (Mit Essig marinierte Sardellen) 13,5
...heiß
Entenstopfleber „Pôele“ mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette (170 gr.) 26 (ànecs de la Barroca de Bescanó)
Schnecken a la llauna“ mit drei Saucen (Vinaigrette, Allioli und Tomaten-Sofrito). 16,5
Reis mit Steinpilzen und Tintenfisch. (25/30 minuten) 17
Panierte Tintenfischringe (Calamares a la Romana) 15,5
Krakenarme ( Pulpo ) auf galicische Art (grund gekochten Kartoffeln, Olivenöl, getrockneten roten Pfeffer und Salz Flocken) 18,5
Canelloni mit Enten-Confit und Steinpilz-Bechamel 15,5
Canelloni Hausgemachte lecker überbacken. 14
Krokettes Hausgemachteaus Bratenfleisch mit kleinen Salatbouquet. 12,5
Krokettes aus Eichenschinken mit kleinen Salatbouquet.13,5
Krokettes Steinpilzen mit kleinen Salatbouquet.12,5
Katalanische Wintersuppe mit Muschelnudeln und in Brühe gegarten Fleischklößen. 9,5
Gratinierte Zwiebelsuppe mit Schaf-Käse-Set. 9,5
(Mas Mercè, Siurana - agricultura ecològica)
Kürbiscremesuppe mit Foie gras und Eichelschinkenstreifen. 11
Hauptgerichte
...Geröstet
Knuspriger Entenschenkel. (Ànecs de la Barroca de Bescanó) 16
Milczicklein, Keule oder Schulter. (de Fusté Burgas, Figueres) 36
Lamm schulter ½ ( de Modest Genís de Vilabertran) 26
Schweinsbäckchen. (de Fusté Burgas, Figueres) 16
Wolfsbarsch (Roses Fisher) 23
Seeteufel (Roses Fisher) 29
...mit Soße
Hirschfilet mit Himbeersauce. (Ferrer i Fills, Figueres) 25
Wildschweinragout mit Pilzen. (Ferrer i Fills, Figueres) 22
Entenstopfleber „Pôele“ mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette (170 gr.) 26 (ànecs de la Barroca de Bescanó)
Entenbrust mit Apfelkompott und Ratafiasauce. (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) (ratafia Russet) 21
Schweinefüße mit Pilzsauce. (de Fusté Burgas, Figueres) 17
Kalbskotelett (300 gr.) mit Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce. (de Cusins, Figueres) 24
Kalbskotelett (500 gr.) mit Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce. (de Cusins, Figueres) 28
Kalbsfilet mit Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce. (de Cusins, Figueres) 29
Kalbsbäckchen mit Steinpilzsauce. (de Cusins, Figueres) 21
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsauce. (Ecotradició de Cabanes) 24
Kabeljau auf katalanische Art mit Kartoffeln und aus dem Ofen. (Ecotradició de Cabanes) 23
...gegrillt
Kalbskotelett (300 gr). (Cusins, Figueres) 22
Kalbskotelett (500 gr). (Cusins, Figueres) 26
Kalbsfilet. (Cusins, Figueres) 27
Großes Entrecôte zum Teilen von einer einheimischen Kuh, 30 Tage gereift. (900-1300 gr) 8 € = 100 gr.
(carns Vila, Cornellà de Terri)
Großes Entrecôte zum Teilen von Marela-Kuh aus Galizien, 40 Tage gereift. (1000-1300 gr) (Discarlux) 14 € = 100 gr.
Wagyu-Stück A5 (Abteilung Kagoshima). (190-250 gr) (Discarlux) 36 € = 100 gr.
Entenbrust (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) (ratafia Russet) 21
Milchziclein koteletts. (de Fusté Burgas, Figueres) 28
Milchziclein, Keule oder Schulter. (de Fusté Burgas, Figueres) 36
Lamm koteletts ( Mas Mercè de Siurana, Ökologischer Landbau) 23
Botifarra (katalanische Bratwurst) vom Grill mit weißen Ganxet-Bohnen (Modest Genís de Vilabertran) 13
Schweinefleischfüße (de Fusté Burgas, Figueres) 16
Wolfsbarsch (Roses Fisher) 23
Seeteufel (Roses Fisher) 29
Röstbrot 0,30 Brot mit Tomate 0,50 Alle Preise inkl. Mehrwertsteuer (IVA)
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