Degustationsmenü mit Pilzen

   

 

Degustationsmenü  mit Pilzen   35  MWSt inbegriffen
 
Warmer Pilze Salat (Steinpilzen und Pfifferlingen)
Gazpacho mit Feigen, grüne Triebe und Tropfen Essig Cabernet Sauvignon.
Sardellen und Holzofenbrot und Feigen und Entenleberpastete mit Feigen-Marmelade.
 
Gefüllte Kartoffeln mit pilzen und Entenleber.
Frische Pasta (Pappardellen) Steinpilzen-Soße mit schwarze Wurst.
Reis mit Steinpilzen und Tintenfisch.
Frische Feigen mit Büffelmozzarella und Honig Vinaigrette.
 
Schweinsfüβe mit Steinpilz-Soße.
Ochsenbacken mit Totentrompetenpilz-soße.
Botifarra (katalanische Bratwurst) mit sautierten Pfifferlingen.
Kalbsbries mit Trompeten der Liebe.
Stockfisch mit Steinpilz-Soße.
Gegrillter Corvina (Fish) mit Kartoffeln und Pinienpfifferlingen.
 
Kastanien Pudding mit Steinpilz marmelade.
Rosmarin und Lavendel Sorbett mit mit Süßigkeiten von Pfifferlingen.
Quarkkäse mit Orange-Honig und Totentrompetenpilz.
Tiramisu anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee und Steinpilz