Degustationsmenü mit Pilzen

   

 

Degustationsmenü  mit Pilzen   40  MWSt inbegriffen
 
Warmer Pilze Salat (Steinpilzen und Pfifferlingen)
Kürbiscreme und Karotte mit Pinienpfifferlingen.
 
 
Frische Pasta (Pappardellen) Steinpilzen-Soße mit schwarze Wurst.
Pilz Cannelloni mit Pilz Bechamel.
Reis mit Steinpilzen und Tintenfisch.
Weiße Bohnen, sautiert mit Reizker und Wurst
 
 
Schweinsfüβe mit Steinpilz-Soße.
Ochsenbacken mit Totentrompetenpilz-soße.
Botifarra (katalanische Bratwurst) mit sautierten Pfifferlingen.
Kalbsbries mit Trompeten der Liebe.
Stockfisch mit Steinpilz-Soße.
Gegrillter Corvina (Fish) mit Kartoffeln und Pinienpfifferlingen.
 
 
Kastanien Pudding mit Steinpilz marmelade.
Rosmarin und Lavendel Sorbett mit mit Süßigkeiten von Pfifferlingen.
Quarkkäse mit Orange-Honig und Totentrompetenpilz.
Biscuit Glacé mit Kastaniencreme und heißer Schokolade.