Rübencreme "Negrets" aus Capmany mit kleinen Wurstwürfeln.
Marinierter Lachsdill mit Salatbouquet und weicher Himbeervinaigrette.
Foie Gras mit Feigenmarmelade und Toast.
Gegrillte Artischockenherzen mit Gemüsevinaigrette.
Kartoffel-Millefeuille mit « Butifarra de Perol » und Pilzsauce.
Enten-Cannelloni-Confit mit Pilz-Bechamel.
Tintenfisch a la Romana.
Krokette Hausgemachte aus Bratenfleisch und Krokette Steinpilzen
Grünes Zitronensorbet
Granatapfelsorbet.
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Wildfilet mit Himbeersauce.
Gegrillte Kalbsbries mit Steinpilzsauce.
Wildschweinzibet mit Kastanien und Trompeten der Liebe.
Gegrillte Wurst mit sautierten Pfifferlingen.
Schweinefüße mit Rüben in Champignoncreme und Gratin.
Entenbrust mit kandiertem Apfel und Ratafia-Sauce.
Höchster gerösteter Wolfsbarsch, im Ofen mit Ofenkartoffeln und Pfifferlingen geröstet.
Kastanienflamme mit Pilzmarmelade.
Xuixo Sahne mit Zimteis.
Trüffeleis mit kandierter Orange.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.