Zeitplan:
Von Mittwoch bis Sonntag
Mittagessen 12:30 bis 15:00  | Abendessen 19:30 - 22:00
Montag und Dienstag geschlossen

Erdmenü - Winter

 

Erdmenü - Winter       40 MWSt inbegriffen

 

Artischockencreme mit Jabugo-Schinkenspänen und knusprigem Lauch.
Katalanische Wintersuppe mit Muschelnudeln und in Brühe gegarten Fleischklößen.
Xató, Escarolensalat, Kabeljau, Thunfisch, Sardellen und Romesco-Sauce.
 
 
Dicke Bohnen nach katalanischer Art (Katalanisch-Eintopf mit Wurst)
Gegrillte Artischockenherzen mit Gemüsevinaigrette. (ohne Arbeit)
Mit Foie Gras und Sahne gefüllte Morcheln.
Erbsen mit kleinen Schinkenstücken erstickt.
 
 
Kalbsbries mit Morchelsauce.
Entenbrust mit karamellisierten Apfelmus und ratafia-soße
Tataky-Rindfleisch, das japanische Art stillsteht.
Gebratener Skrei mit Zwiebelkonfit und Schinkenpackung
 
 
 
Schafskäse mit Berghonig und Erdbeeren.
Katalanischer Windbeutel "Xuixo" mit Zimteis.
Granatapfelsorbet mit Pinienkernen und Sonnenblumenkernen.
Kandiertes Orangentrüffeleis.