Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Dienstag, 24. Juni, Sant Joan, wir sind mittags zum Mittagessen geöffnet. Am Montag, den 23. Juni, sind wir geschlossen.

An Wochenenden und Feiertagen machen wir zwei Schichten, die erste um 12:30/12:45 Uhr und endet um 14:30 Uhr und die zweite um 14:45/15:00 Uhr und endet um 17:30 Uhr als letzte Stunde.

Wegen Feiertagen vom 30. Juni bis 15. Juli geschlossen

Gegrillte Artischocken mit Gemüse Vinaigrette

 

 

Carxofes a la brasa amb vinagreta de verdures

Ingredients:

24 carxofes

1 pebrot vermell

1 manat d'alls tendres

1 manat de cebes tendres

1 Pebrot verd

3-4 branques de julivert

1 llimona

1 cullerada de vinagre de garnatxa de l'Empordà

Oli d'oliva, sal

 

  Escapcem la carxofa per baix traient-li la cua i tres o quatre fulles tot al voltant més fortes deixant les mes tendres fins deixar la part mes tendra. Es frega una per una amb una mica de llimona perquè no s'ennegreixin i es posen en una plata d'anar forn.

  Es posa el forn a mitja temperatura, es col·loquen cap enlaira i posem a cada carxofa un rajolí d'oli d'oliva i una mica de sal i ens deixen coure uns 20 minuts fins que quedin cuites però no toves.

  Les posem cap per vall perquè deixin anar l'oli que sobre i les acaben a la brasa que quedin ben rosses.

  A part preparem una vinagreta amb totes les verdures i el julivert tallats ben picadets, un bon raig d'oli d'oliva i una cullerada de vinagre al gust.

  Servir amb la vinagreta al costat i bon profit.

 

 

 

Buchen Sie mit WhatsApp