Zeitplan:
Von Mittwoch bis Sonntag
Mittagessen 12:30 bis 15:00  | Abendessen 19:30 - 22:00
Montag und Dienstag geschlossen

Gourmetmenü

 

 Gourmet Menü      

 45 MWSt inbegriffen

 

Rindfleisch Angus carpaccio mit Parmesan und Cabernet Vinaigrette.
Entenleberpastete mit Quitte, Himbeersauce und Holzofenbrot.
Kurz gebratene Entenleber mit Apfel und Cabernet-sauce. 2 Stück.
Kroketten aus Steinpilsen mit kleinen Salatbouquet.
Krakenarme auf galicische Art (gebettet auf kartartoffeln, Olivenöl, getrockneten roten Pfeffer und Salz Flocken)
Carpaccio von frischen Garnelen mit neuem Öl. ( +2 € )
“Jabugo” Schinken von Schweinen, die nur mit Eicheln gemästet wurden. ( +3 € )
 

 
Hirschfilet mit Himbeersauce.
Zicklein koteletts gegrillt oder paniert.
Gegrilltes Zicklein ( Keule oder Schulter) oder Gebraten.
Kalbsfilet vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauc
Gebratene Foie gras an Cabernet sauce mit Apfelkompott, 3 Scheiben.
Seeteufel vom Grill oder aus dem Ofen.
Garrí (Spanferkel) nach traditioneller Art. ( +5 € )
Hummer Ofen geröstet ½ kl. ( + 5 € )
 

Pfirsichsorbet
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer

Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade.
"Coulant" ( Warme Schokoladepastete ) mit Bourbon-Vanille-Eis.
„Xuxos“ der Creme mit Zimt Eiscreme.
Warm tarte tatin with Madagascar-cinnamon ice-cream.
Baba Rum mit Guinea-Schokoladeneis.
Crêpes Suzette mit heißer Schokolade.
5 ausgewählte überraschungs desserts.
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