Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Gourmetmenü

 

 Gourmet Menü     55  MWSt inbegriffen  

  

 

Entenleberpastete mit Quitte, Himbeersauce und Holzofenbrot.
Kroketten aus Steinpilsen mit kleinen Salatbouquet.
Panierte Tintenfischringe (Calamares a la Romana)
Krakenarme auf galicische Art (gebettet auf kartartoffeln, Olivenöl, getrockneten roten Pfeffer und Salz Flocken)
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.) (+3 €)
Carpaccio von frischen Garnelen mit neuem Öl. (+3 €)
“Jabugo” Schinken von Schweinen, die nur mit Eicheln gemästet wurden. (+3 €)

Passionsfruchtsorbet.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Zicklein koteletts gegrillt.
Poêle-Entenstopfleber mit kandiertem Apfel und Modena-Vinaigrette. (+-170 gr.)
Hirschfilet mit Himbeersauce.
Kalbsfilet vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Gegrilltes Lammfilet mit Rosmarinaroma.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.
Seeteufel vom Grill oder aus dem Ofen.
Gegrilltes Zicklein ( Keule oder Schulter) oder Gebraten. (+5 €)

"Coulant" ( Warme Schokoladepastete ) mit Bourbon-Vanille-Eis.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Backapfel mit Zimt-Eis.
Sachertorte mit Madagaskar-Vanilleeis.
Crêpes Suzette mit heißer Schokolade.
5 ausgewählte überraschungs desserts.
Ausgewählte, handgemachte Káseplatte mit Himbeermarmelade. (+7€)
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