Öffnungszeiten der Küche:
Von Montag bis Sonntag 12:30 bis 14:45 Uhr
Freitag und Samstag 19:30 bis 21:30 Uhr   Der Speisesaal endet um 17:00 Uhr und 23:30 Uhr.
Dienstag geschlossen

Menü mit Morcheln

    

Degustationsmenü das Land  mit Morcheln  
45 MWSt inbegriffen
Nur für alle Gäste am Tisch
.Pica-Pica mit saisonalen Gerichten:
Kürbiscreme und Karotte.
Foie Gras mit Feigenmarmelade und Toast.
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate.
Gegrillte Artischockenherzen mit Gemüsevinaigrette.
Katalanisch gedünstete Saubohnen und Erbsen
Morcheln gefüllt Entenleber Creme.
Enten-Cannelloni-Confit mit Trompeten und Steinpilz-Bechamelsauce.
Krokette Hausgemachte aus Bratenfleisch und Krokette Steinpilzen
 
 
Grünes Zitronensorbet
Passionsfruchtsorbet
 
 
Schweinefüße mit Morchelcreme.
Entenmagret mit Morchelcreme.
Kalbsbries mit Morchelcreme.
Wildschweinzibet mit Trompeten der Liebe Soße.
Kabeljau mit Morchelcreme.
Skrei Supreme (Wilder Kabeljau) gebraten mit Zwiebelconfit und bedeckt mit Eichelschinken.
 
 
Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee.
Käsekuchen mit hausgemachter Marmelade aus roten Früchten
Schokoladensünde mit Zitronensorbet und Orangencreme.
Natürliches Ananascarpaccio mit Birnensorbet und Himbeercoulis.
Ratafia-Eis (natürlicher Kräuterlikör) mit Walnusskuchen

 

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