Menü Tradition

 

 

   Tradition Menü     

27 MWSt inbegriffen

 
Gemüse Escalivada.
(Rote Paprika, Zwiebeln, Auberginen und Zucchini braten im Ofen zubereitet und serviert frisch)
Gazpacho von Wassermelone, grüne Triebe und Tropfen von Cabernet.
Salad mit überbackenem Ziegenkäse, Quittengelee, Entenschinken,
Salat mit knusprigen Schweinefüßchen, Pinienkernen und Vinaigrette.
Kroketten Hausgemachteaus Bratenfleisch mit kleinen Salatbouquet
Hausgemachte Canelloni, lecker überbacken.
 
 
 
Knusprige Schweinefüßchen vom Grill . 
Botifarra (katalanische Bratwurst) vom Grill mit weißen Ganxet-Bohnen.
Kalbskotelett 300 gr. vom Grill, oder mit Pilzsauce oder Roquefort.
 Kalbsbäckchen mit Steinpilzen. 
Schweinsbäckchen aus dem Ofen 
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsauce. 
 
 
 
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer.
Erdbeeren mit englischer Creme und Bourbon-Vanilleeis.
Eisbiskuit mit heißer Schokolade.
Vanilleeis-Windbeutel mit geschmolzener Bitterschokolade.
Frische Ananas.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Rosmarin und Lavendel-Eis
Café Liégeois (Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne)