Menü Tradition

 

 

   Tradition Menü     

28 MWSt inbegriffen

Zwiebelsuppe überbacken mit Set-de-Siurana-Käse
Katalanische Wintersuppe mit Muschelnudeln und in Brühe gegarten Fleischklößen
Salat mit knusprigen Schweinefüßchen, Pinienkernen und Vinaigrette.
Kroketten Hausgemachteaus Bratenfleisch mit kleinen Salatbouquet.
Hausgemachte Canelloni, lecker überbacken.
Boquerones“ (Frische Sardellen in weißem Essig und Olivenöl mariniert) und Röstbrot mit Tomate.
 
Wildschweinragout mit Pilzen
Knusprige Schweinefüßchen vom Grill .
Botifarra (katalanische Bratwurst) vom Grill mit weißen Ganxet-Bohnen.
Kalbskotelett 300 gr. vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce.
Kalbsbäckchen mit Steinpilzen.
Schweinsbäckchen aus dem Ofen
Kabeljau mit auf katalanische Art mit Kartoffeln und aus dem Ofen.
Reis mit Steinpilzen und Tintenfisch
 
 
 
Birnensorbet mit kandiertem Ingwer.
Eisbiskuit mit heißer Schokolade.
Vanilleeis-Windbeutel mit geschmolzener Bitterschokolade.
Frische Ananas.
Sorbet von frischer grüner Zitrone.
Rosmarin und Lavendel-Eis
Café Liégeois (Kaffee, Vanilleeis und Schlagsahne)