Trull Menu

 

Trull Menü 32 MWSt inbegriffen

Kürbiscremesuppe mit Foie gras “poêle” und Eichelschinkenstreifen
Canelloni mit Enten-Confit und Steinpilz-Bechamel
Schnecken a la llauna“ mit drei Saucen (Vinaigrette, Allioli und Tomaten-Sofrito).
Kroketten aus Iberischens Schinken mit kleinem Salatbouquet.
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette.
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate.
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Wildschweinragout mit Pilzen
Kalbskotelett 500 gr. vom Grill, oder Blaukäsesauce der Region, oder grüne Pfeffersauce
Entenbrust mit Apfelkompott und Ratafiasauce.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Knuspriger Entenschenkel aus dem Ofen.
Lammkotelett vom Grill.
Schweinefüße mit Steinpilz sosse.
Lammhachse vom Grill mit Rosmarin.
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.

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Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit affee.
Frische Ananas-Carpaccio mit Birnenl-Sorbet und Himbeersauce.
Rum-Eis mit kandierten Pflaumen.
Irish Coffee (Kaffee, gebrannter irischer Whiskey und Schlagsahne).
Hausgemachte Whiskyeistorte.