Trull Menu

 

Trull Menü 33 MWSt inbegriffen

Tomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Pinienkerne und Modena-Vinaigrette.
Melone mit Jabugo Schinken, Honig-Vinaigrette und Pinienkernen
Canelloni mit Enten-Confit und Steinpilz-Bechamel
Schnecken a la llauna“ mit drei Saucen (Vinaigrette, Allioli und Tomaten-Sofrito).
Kroketten aus Iberischens Schinken mit kleinem Salatbouquet.
Carpaccio von lauwarmen Schweinefüßchen mit Foie gras und Olivenvinaigrette.
Sardellen nach Art des Hauses und Röstbrot mit Tomate.
Salad mit überbackenem Ziegenkäse, Quittengelee, Entenschinken.
------------------------------------------------
Kalbskotelett 500 gr. vom Grill, oder mit Roquefortsauce, oder mit Steinpilzensauce.
Entenbrust mit Apfelkompott und Ratafiasauce.
½ Lammschulter aus dem Ofen.
Knuspriger Entenschenkel aus dem Ofen.
Lammkotelett vom Grill.
Schweinefüße mit Steinpilz sosse.
Wolfsbarsch vom Grill oder aus dem Ofen.
Kabeljau mit Sahne-Steinpilzsosse.

-----------------------------------------------

Tiramisu mal anders, Mascarpone, Krosses aus Schokolade und englische Creme mit Kaffee.
Erdbeeren mit englischer Creme und Bourbon-Vanilleeis.
Blätterteigtasche gefüllt Yogurt-Creme auf Waldfrüchten.
Frisches Kokos-Eis mit Stückchen von eingemachter frischer Ananas.
Sorbet vom grünen Apfel mit Calvados.
Biskuit-eis mit Schocoladensosse.
Frische Ananas-Carpaccio mit grünen Apfel-Sorbet und Himbeersauce.
Irish Coffee (Kaffee, gebrannter irischer Whiskey und Schlagsahne)
Hausgemachte Whiskyeistorte.