KLIMATISIERTES RESTAURANT
Vins Blancs / Vinos Blancos / Vins Blancs / Weißweine / Witte Wijnen / White Wines
Empordà
Floresta Blanc 2018
10,5
Chardonnay, Macabeu, Sauvignon blanc, Garnatxa Blanca.
Pere Guardiola (Capmany)
Només 2017
14,5
100% Garnatxa Blanca.
Castell de Peralada (Peralada)
Satirs 2018
100% Macabeu
Arché Pagès (Capmany)
2 mesos de criança amb lies en dipòsits d'inoxidable.
Rigau Ros Chardonnay 2017
17,5
100% Chardonnay.
Oliveda (Capmany)
Fermentació en botes de roure francès.
Groc d'Àmfora 2017
18,5
40% Lledoner roig, 40% Garnatxa blanca, 20% Macabeu.
Finca d'Olivardots (Capmany)
Viticultura ecològica. Fermentació i criança en àmfores durant 4 mesos.
Clos de les Dómines 2017
Garnatxa Blanca, Garnatxa Roja, Carinyena Blanca i Moscatell d'Alexandria.
Cooperativa Espolla (Espolla)
Fermentació i 6 mesos de criança en botes de roure francès.
30.70 2018
19,5
70% Garnatxa blanca i 30% Moscatell d'Alexandria.
Hugas de Batlle (Colera)
Masia Carreras 2016
21,6
Carinyana blanca, Carinyana roja, garnatxa blanca, garnatxa gris i picapoll.
Martí Fabra (St. Climent Sescebes)
12 mesos en bota de roure francès. Sòl de sorra i còdols.
Finca Descorbes 2016 i 2015
21,7
100% Macabeu.
Gelama (Vilajuïga)
Producció integreda. Fermentació i criança en botes de roure francés
Dels Aspres 2017
24,2
70% Garnatxa Blanca, 30% Garnatxa Roja. Sòl granit i pissarra.
Vinyes dels Aspres (Cantallops)
Fermentat i reposat durant 5 mesos en bota de roure francès.
Singulars Blanc 2013
26,2
100% Carinyena Blanca
Mas Llunes (Garriguella)
5 mesos en DAI amb lies.
Valentia 2017
26,7
100% Carinyena Blanca.
Cosmic (Agullana)
Vi natural de viticultura biodinàmica. Fermentació en àmfores i botes de castanyer.
Gresa blanc 2014
28,4
Garnatxa blanca, Garnatxa Gris i Carinyena Blanca.
Vinyes d'oliverdots (Capmany)
Viticultura ecològica. 8 mesos en botes de roure frances amb battonage.
Istiu Salvatge 2017 "Brisat"
29,8
100% Lladoner Blanc. (Garnatxa blanca)
Macerat amb pells una semana, 4 mesos de criança en botes.
Caminante 2017
30,1
50% Garnatxa Blanca, 35% Chardonnay, 15% Chenin blanc.
Terra Remota (St. Climent Sescebes)
Viticultura ecològica. 10 mesos en botes de roure francès.
Ctonia 2016
35,1
100% Garnatxa Blanca
Masia Serra (Cantallops)
6 mesos en bota de roure francès amb battonage de lies.
Baseia 2016
33,8
100% Viognier.
Vins de Taller (Siurana)
Viticultura ecològica. 3-4 mesos en botes de roure frances amb battonage.
VdO 6.15
42,9
100% Carinyena
Viticultura ecològica. 8 mesos en DAI amb lies. 1890 ampolles.
Ull de Serp 2015
39,8
Viticultura ecològica. 6 mesos en botes de roure francès.
Catalunya / Cataluña / Catalonia
Alella
La Rumbera 2016
21,9
Pansa Blanca i Garnatxa Blanca.
Oriol Artigues (Vilassar de Dalt)
Natural de viticultura Biodinàmica. Vinificació en àmfores.
Foranell 2015
20,9
100% Picapoll Blanc.
Quim Batlle (Tiana)
Viticultura ecològica. Envelliment en DAI
Costers del Segre
Agaliu 2016
20,1
L'Olivera (Vallbona de les Monges)
Viticultura ecològica. Fermentació en botes, 3 mesos de criança en lies.
Carisma 2017
Gewürztraminer i Riesling d'alta montanya.
Montant i Sell (Montanissell)
Ekam 2017
31,2
Riesling i Albariño. Vinyes a 1000m d'altitud.
Castell d'Encus (Talarn)
Viticultura ecològica. Criança i fermentació en DAI.
Taleia 2016
31,5
Sauvignon Blanc i Semillon. Vinyes a 1000m d'altitud.
Viticultura ecològica. 5 mesos de criança en botes de roure francès.
Penedès
Sempre Viva 2016
19,2
100% Malvasia de Sitges
Jané Ventura (El Vendrell)
Gratitud 2017
22,0
100% Sauvignon Blanc. Terreny argila vermella calcària.
Còsmic Vinyaters (Agullana)
Viticultura biodinàmica. Criança:20% en amfores, 30% botes de castanyer i 50% Inox.
Ginesta 2017
22,1
100% Gewurtraminer.
Parés Baltà (Pacs del Penedès)
Viticultura biodinàmica. Vinificació en DAI 12 dies.
Cultivare Blanc 2013
22,8
100% Xarel·lo.
Domènech Vidal (Vilobí del Penedès)
Viticultura ecològica. Vinificació en 3 parts: Diposit de ciment en forma d'ou, bota de roure francès i l'altre en DAI. Un any en ampolla.
Can Marles Chardonnay 2013
23,0
Can Marlès (Can Ferrer de la Cogullada)
Viticultura ecològica. 4 mesos en botes de roure Allier.
Quatre Xarel·los 2016
23,2
Mas Candí (Les Gunyoles)
Viticultura ecològica. 8 mesos en botes d'acacia, castanyer, roure francès i ànfores.
Essencial 2016
25,4
Juan Rubió (Els Monjos)
Natural de viticultura biodinàmica. 6 semanas en botes i 6 mesos en DAI.
Montsant
Blanc d'Orto 2016
22,3
Orto Vins (El Masroig)
Viticultura ecològica. Fermentació, maçeració i de 6/8 mesos criança en DAI.
Dido Blanc 2016
28,0
Macabeu, Garnatxa Blanca i Cartoixà.
Venus "La Universal" (Falset)
Viticultura ecològica. Fermentació i 10 mesos de criança en botes de roure francès.
Priorat
Bellmunt Blanc 2016
21,1
Garnatxa Blanca i Viogner.
Mas d'en Gil (Bellmunt del Priorat)
Viticultura biodinàmica. 3 mesos amb lies de criança en botes.
Nelin 2015
53,2
Garnatxa Blanca i Macabeu.
Clos Mogador (Gratallops)
Viticultura biodinàmica. 12 mesos en tines de roure i 6 mesos en inoxidable.
Tarragona
Chenin 2016
100% Chenin.
Tuets (El Pont d'Armentera)
Terra Alta
L'Abrunet 2017
16,1
Frisach (Corbera d'Ebre)
El Quintà 2014
Bàrbara Forès (Gandesa)
Viticultura ecològica. Fermentació i 6 mesos de criança en botes de roure francès.
La Foradada 2016
27,8
100% Garnatxa Blanca. Vi Blanc Brisat.
Viticultura ecològica. Fermentació amb pells.12 mesos de criança amb lies.
Vins Blanc / Vinos Blancos / Vins Blancs / Weißweine
Witte Wijnen / White Wines
Resta d’Espanya / Resto de España / Vin Espagnols
Spanische Weine / Spaanse wijnen / Spanish wines
Vins Blanc / Vinos Blancos / Vins Blancs / Weißweine / Witte Wijnen / White Wines
Resta d’Espanya / Resto de España / Vin Espagnols / Spanische Weine / Spaanse wijnen / Spanish wines
Bierzo
Biba Viñas Viejas 2017
26,5
98% Palomino i 2% Altres Varietats de 70 anys.
Casa Aurora
Viticultura ecològica. 10 mesos en botes, ánfores i botes usades.
Jerez
Exceptional Harvest 2014
28,7
100% Pedro Ximénez
Ximénez-Spínola (Jerez de la Frontera)
Sobre maduració del raïm, sucre residual, 4 mesos en botes de roure americà amb lias.
UBE Miraflores 2016
100% Palomino Fino.
Cota 45 (Sanlúcar de Barramera)
8 mesos en botes de Jerez, els 2 ultims sota vel de flor.
Montilla Moriles
Dos Claveles 2018
15,1
100% Pedro Ximenez.
Toro Albala (Aguilar de la Frontera)
Rueda i V.T. Castilla-León
Menade 2018
16,6
100% Verdejo.
Menade (Rueda)
Viticultura ecològica. Fermentat i criança en DAI.
Finca la Colina 2018
100% Sauvignon Blanc.
Vinos Sanz (Valladolid)
Màxima expressió dels aromes i gust de la varietat. Afruitat i expressiu.
Barco del Corneta 2015
28,2
El Barco del Corneta (La Seca)
Viticultura ecològica. 8 mesos de criança en botes de roure francès.
Belondrade y Lurton 2017
49,7
Belondrade y Lurton (La Seca)
Rias Baixas
Pazo das Bruxas 2017
17,8
100% Albariño.
Pazo das Bruxas (Meder)
2 mesos de battonage amb lies.
Do Ferreiro 2016
100% Albariño
Gerardo Mendez (Valle del Salnés)
6 mesos de battonage amb lies.
Pousada 2016
24,1
75% Albariño i 25% Treixadura.
Destinos Cruzados (Condado do Tea)
11 mesos en botes de roure francès i ous de ciment.
Sin Palabras Edición Especial 2010
29,0
Castrobrey (Vila de Cruces)
5 anys en DAI i 2 anys en ampolla.
Ribeira Sacra
Conasbrancas 2015
28,6
Doña Blanca i Godello.
Fedellos do Couto (O Couto)
Viticultura ecològica. 8 mesos en botes de roure francès.
Lapola 2016
29,3
Albariño, Doña Blanca i Godello.
Dominio do Bibei (Manzaneza)
Viticultura ecològica. Criança en Ciment i 11 mesos en botes de roure francès.
Ribeiro
The Flower and the bee 2016
100% Treixadura.
Coto de Gomariz (Leiro)
Viticultura ecològica. 7 mesos en DAI amb lies.
El Paraguas Atlántico 2016
27,2
85% Treixadura, 11% Godello i 4% Albariño.
El Paraguas (Ourense)
Viticultura ecològica. Varietats vinificades per separat. Criança en DAI i botes.
Ribera del Duero
El Cuentista 2016
24,4
100% Tinto fino. "Blanc de Noirs"
Prado Rey (Gumiel de Mercado)
9 mesos en botes de roure francès.
Blanco de Silos 2016
Albillo Real y Albillo Mayor.
Cillar de Silos (Quintana del Pidio)
Fermentat en botes de roure i 8 mesos en lies.
Rioja
Tempranillo Blanco 2017
16,7
100% Tempranillo blanc.
Fincas de Azabache (Aldeanueva de Ebro)
Valenciso 2016
Viura i Garnatxa Blanca.
Valenciso (Ollauri)
Fermentació i 9 mesos de criança en botes de roure caucasic.
Predicador 2014
36,7
Garnatxa Blanca, Viura i Malvasia.
Contador (San Vicente Sonsierra)
Viticultura ecològica. Fermentació i 8 mesos de criança en botes de roure francès.
Somontano
El Canto del Grillo 2015
41,3
El Grillo y la Luna (Barbastro)
6 mesos de criança en botes de roure frances.
Valdeorras
Louro 2016
92% Godello i 8% Treixadura
Rafael Palacios (A Rúa)
Viticultura ecològica. Fermentació i 5 mesos de criança en foudres de roure francès.
Malas Uvas 2017
Palomino i Dona Branca.
La Perdida (Larouco)
Natural de viticultura ecològica.
Ycoden-Daute-Isora (Tenerife)
Artífice Listán Blanco 2016
100% Listan Blanco.
Borja Pérez (La Guancha)
Viticultura ecològica. Part fermetat amb pells, criança de 8 mesos en botes.
Alemania / Allemagne / Deutchland / Duitsland / Germany
Àustria / L’Autriche / Österreich / Oostenrijk
França / Francia / France
Alemania / Allemagne / Deutschland / Duitsland / Germany
Rheingau
Rheinschiefer Riesling Trocken 2011
100% Riesling.
Peter Jakob Kühn (Oestrich-Winkel)
Viticultura biodinàmica. Fermentació i criança en botes de 1200l.
Rheinhessen
Riesling Trocken 2012
Wagner-Stempel (Siefersheim)
Viticultura ecològica. Fermentació i criança en botes de 1200l.
Pfalz
Forster Riesling Troken 2013
"Tonel 90"100% Riesling. Terreny on predomina el basalt.
Dr. Von Bassermann - Jordan (Deidesheim)
Fermentació i criança en botes de 2400l..
Àustria / L'Autriche / Österreich / Oostenrijk
Südsteiermark
Gelber Muskateller vom Opok 2015
30,8
100% Gelber Muskateller. Moscat Groc
Muster (Leutschach)
Natural de viticultura biodinàmica. Fermentació i 20 mesos de criança en botes de roure.
Sauvignon vom Opok 2016
Natural de viticultura biodinàmica. Fermentació i 24 mesos de criança en botes de roure de gran tamany.
Alsace
Riesling 2015
19,7
Jean Ginglinger (Pfaffenheim)
Natural de viticultura biodinàmica
Nature 2015
Sylvaner i Pinot Blanc.
Julien Meyer (Nothalten)
Natural de viticultura biodinàmica.
Gewürztraminer 2017
100% Gewürztraminer.
Gewürztraminer 2015 i 2014
34,0
Trimbach (Ribeauville)
Fermentació i criança en DAI.
Bordeaux
Thieuley Blanc 2015
Sauvignon Blanc i Semillon.
Château Thieuley (La Sauve)
Viticultura ecològica. Fermentació curta deixan sucre residual. 24 mesos en ampolla.
Bourgogne
Confuron Aligoté 2015
100% Aligoté de vinyes de 70 anys.
Confuron Cotetidot (Vosne-Romanée)
Viticultura ecològica. 12 mesos en DAI i en bota.
Bourgogne 2015
Château de Cîteaux (Meursault)
12 mesos en bota de roure francès.
Combarnier 2016
100% Chardonnay
Alexandre Jouveaux (Macon)
Natural de viticultura ecologica. Prensat directa i fermentació en Inox
Chablis
Chablis 2016
27,0
Nathalie et Gilles Fèvre (Chablis)
Viticultura ecològica. 10 mesos en DAI.
Chablis 2015
27,6
William Fevre (Chablis)
Chablis 1er Cru Beauroy 2016
Alainn Geoffroy (Chablis)
Chablis 1er Cru Vaillons 2013
55,0
Joseph Drouhin (Chablis)
Viticultura biodinàmica. 12 mesos en botes de roure francès.
Saint Bris
Saint Bris 2017
100% Sauvignon blanc.
Domaine Bersan (Saint-Bris-le-Vineux)
Jura
Arbois
Domain de la Borde 2015
43,1
100% Savagnin.
Domain de la Borde (Pupillin)
Viticultura ecològica. 20 mesos en bota.
Les Nouvelles 2015
43,8
100% Savignin.
Philippe Chatillon (Poligny)
Natural de viticultura ecologica.18 a 24 mesos en bota.
Côtes du Jura
Les Lumachelles 2015
21,5
Domaine des Cavarodes (Cramants)
Natural de viticultura ecologica. 24 mesos en botes usades.
Languedoc Rossillon
Côtes du Roussillon Villages
Matassa 2015
51,9
Garnatxa Gris i Macabeu.
Matassa (Calce)
Natural de viticultura ecologica. Criança de 14 mesos en botes.
Loire
Sancerre
Domain Vacheron Sancerre 2016
34,6
Vacheron Vignerons (Sancerre)
Viticultura biodinàmica. 8 mesos en DAI.
Anjou
Attention Chenin 2016
28,3
Clos de Treilles (Sainte-Radegonde-des-Pommiers)
Natural de Viticultura bio.
Clos des Treilles 2016
35,8
Natural de viticultura bio. 12 mesos en botes usades de 2 o 5 any.