Horario de cocina:
De lunes a viernes de 12:30 a 14,45 

sabado y domingo de 12:30 a 15:15
Viernes y sábado de 19:30 a 21:30  La sala termina a las 17:00 y a las 23:30 horas
Martes cerrado

- Menú de la tierra con higos

            

"Un viaje por los productores del Empordà"

Menú de la tierra con higos

Solamente para mesas completas                                50 IVA inclòs

 
Pica-Pica de platitos de temporada:
Gazpacho de sandía con dados de higos, brotes verdes y gotas de cabernet.
Pan de payes untado con higos y anchoa.
Higo con mozzarella de búfala y vinagreta de miel.
Foie-gras con mermelada de higos.
Coca crujiente de escalivada, mermelada de tomate y tranchas de queso de cabra El Formatget
Rebozuelos salteados con jamón de bellota.
Carpacho de pies de cerdo con foie-gras y ceps.
Canelones de pato confitado con trompetas del amo y bechamel de ceps.
Croqueta del asado y croqueta de jamón de bellota
 
A escoger:
Sorbete de limón verde.
Sorbete de maracuyá (fruta de la pasión)
 
A escoger:
Magret de pato con salsa de higos y manzana confitada.
Suprema de corvina asada al horno con cebolla, higos y patatas panadera.
Morro de bacalao con alioli de higos.
Mollejas de ternera con salsa de trompetas
Butifarra de payes, o bien negra, o bien de perol a la brasa con rebozuelos salteados.
Entrecot 300 gr. de ternera a la brasa, o con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde.
Manitas con salsa de ceps (hongos) y gratinados.
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A escoger:
Higos frescos confitados con helado de vainilla.
Biscuit Glacé con coulis de higos y chocolate caliente.
Milhojas de crema de yogurt con cerezas y coulis de frambuesas y dados de higos.
Pecado cremoso de chocolate con escamas de sal y gotas de aceite de oliva y dados de higos.
“Cheescake” con mermelada de fresas, frambuesas y arandanos.
Carpacho de piña natural con sorbete de pera y coulis de frambuesas.
Sorbete de mojito casero, fresco como una tarde de verano.
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