... ASADOS
Pierna de pato bien crujiente. (Ànecs de la Barroca de Bescanó) 19
Cabrito lechal, pierna o paletilla. (de Fusté Burgas, Figueres) 36
Paletilla de cordero. (de Cusins, Figueres) 26
Carrilleras de cerdo Duroc. (de Fusté Burgas, Figueres) 16
Lubina entera. (pescadores de Roses) 23
Rape entero. (pescadores de Roses) 29
... CON SALSA
Filete de ciervo con salsa de frambuesas. (Ferrer i Fills, Figueres) 25
Civet de jabalí con setas.. (Ferrer i Fills, Figueres) 22
Foie-gras de pato “pôele” con manzana confitada y vinagreta de Mòdena (170 gr.) 26 (ànecs de la Barroca de Bescanó)
Magret de pato con manzana confitada y salsa de ratafía. 21 (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) (ratafia Russet d'Olot)
Manitas con salsa de ceps (hongos) y gratinados. (de Fusté Burgas, Figueres) 17
Entrecot de ternera (300gr.) con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde. (de Cusins, Figueres) 24
Entrecot de ternera (500 gr.) con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde. (de Cusins, Figueres) 28
Solomillo de ternera con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde. (de Cusins, Figueres) 29
Carrillada de ternera a la cazuela con ceps (hongos). (Cusins, Figueres) 21
Bacalao a la crema de ceps (hongos) confitados. (Ecotradició de Cabanes) 24
Bacalao a la catalana (con pisto) y con patatas. (Ecotradició de Cabanes) 23
... A LA BRASA
Entrecot de ternera. (300gr. aprox.) (de Cusins, Figueres) 22
Entrecot de ternera. (500 gr. aprox.) (de Cusins, Figueres) 26
Solomillo de ternera. (de Cusins, Figueres) 27
Chuletón de vaca país madurada 30 días. (900-1300 gr) (carns Vila, Cornellà de Terri) 8 € /100 gr.
Chuletón de vaca Marela gallega madurada 40 días a la brasa. (1000-1300 gr) (Discarlux) 14 € /100 gr.
Mediana de Wagyu A5 (dept. de Kagoshima, certifi cado) a la brasa. (190-250 gr) (Discarlux) 35 € /100 gr.
Magret de pato. (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) (ratafia Russet) 21
Costillitas de cabrito lechal. (de Fusté Burgas, Figueres) 28
Cabrito lechal, pierna o paletilla. (de Fusté Burgas, Figueres) 36
Costillas de cordero lechal. (de Fuste Burgas, Figueres) 23
Butifarra de cerdo Duroc con judías salteadas. (de Cusins, Figueres) 13
Manitas de cerdo bien doradas. (de Fusté Burgas, Figueres) 16
Lubina entera. (pescadores de Roses) 23
Rape entero. (pescadores de Roses) 29
Todos los precios son con el IVA incluido
Pan del Petit Forn de Pa de Terrades 2 € por persona, Tostado + 0,50 € Con tomate +1 €
(preparado con mucho esmero por Josep y Montse) Rebanadas de pan sin gluten 2,5 € Alioli 2,5 €
* (entre paréntesis proveedor habitual)