Menú de Cuaresma

 

 

         

Menú de Cuaresma con Colmenillas     40 IVA incluido

(del 14 al 28 de abril 2019)
Xató, ensalada de escarola, bacalao, atún, anchoas y salsa romesco.
Ensalada de habas a la menta con jamón de bellota.
Crema de guisantes con butifarra negra i aceite de albahaca
 
 
Canelones de pescado y gambas gratinados.
Colmenillas rellenas de foie-gras a la crema.
Arroz de colmenillas, guisantes y mollejas de ternera.
 
 
Pies de cerdo con salsa de colmenillas.
Magret de pato con salsa de colmenillas.
Mollejas de ternera con salsa de colmenillas.
Bacalao a la crema de colmenillas
Suprema de corvina con espinacas, ajos tiernos y colmenillas.
 
 
Buñuelos de Cuaresma con moscatel del Ampurdán.
Pecado de chocolate con sorbete de limón y crema de naranja.
Carpacho de piña natural con sorbete de pera y coulis de frambuesas
Mató de Siurana de leche de oveja con miel de bosque a la naranja.
Helado de ron con ciruelas confitadas.
 

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