Menú de la castaña y las setas de otoño

 

   

Menu de la castaña y las setas de otoño 40 IVA incluido (36,36 + 3,64 iva)

 

Ensalada tibia de hongos y rebozuelos.
Crema de calabaza y zanahoria con rebozuelos de pino.
Ensalada de otoño
(castañas, granada, boniato, caqui, manzana, uvas con vinagreta de membrillo y miel)
 
 
Foie-gras con mermelada de castaña y caqui, membrillo y tostaditas.
Canelones de setas con bechamel de hongos.
Arroz de setas y calamares.
Judias secas salteadas con robellones y butifarra de perol.
Pasta fresca (pappardelle) con salsa de ceps y butifarra negra.
 
 
Civet de jabalí con castañas y trompetas.
Pies de cerdo a la crema de hongos (ceps).
Butifarra a la brasa con rebozuelos salteados.
Mollejas de ternera con trompetas del amor.
Bacalao a la crema de hongos (ceps).
Corvina asada al horno con patatas panadera y rebozuelos de pino.
 
 
Flan de castañas con mermelada de hongos.
Helado de tomillo y lavanda con caramelos de rebozuelos.
Queso fresco de leche de oveja con miel de naranja y trompetas.
Biscuit Glacé con crema de castañas y chocolate caliente.
 

 

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