Sant Valentin
Menú de San Valentín 40 €
de primero: un suspiro
Ensalada de corazones de alcachofa con rebanadas delicadas de jamón ibérico
Foie mi-cuit con higos rojos y dulces
de segundo: una caricia
Buñuelos de bacalao calentitos con bouquet de ensalada
Parmentier de patata con pulpo picante, aceite nuevo y sal marina
Tartar de atún rojo con helado de wasaby i algas wakame con sésamo
de tercero: un te quiero
Sorbete de manzana verde Golden al Calvados.
Sorbete de limón con frutas rojas.
de cuarto: un beso
Magret de pato con manzana caramelizada y salsa de ratafía
Filete de ternera con salsa de pimienta verde picante
Suprema rodaballo salvaje asado al horno con mermelada de cebolla y soja
Por último: un placer prohibido .
Corazón caliente de chocolate con helado de canela
Sopa de mango con fruta de la pasión
Lionesas de chantilly con chocolate caliente
Fresas y frutas rojas con crema inglesa y helado de vainilla de Madagascar