Sant Valentin

 

 
 

 

 
Menú de San Valentín  40 €
 
de primero: un suspiro
Ensalada  de  corazones  de  alcachofa  con  rebanadas delicadas  de  jamón  ibérico
Foie  mi-cuit  con  higos  rojos y dulces

de segundo: una caricia
 
Buñuelos  de  bacalao  calentitos con bouquet de ensalada
Parmentier  de  patata  con  pulpo picante,  aceite  nuevo  y  sal  marina
Tartar de atún rojo con helado de wasaby i algas wakame con sésamo

de tercero: un te quiero
Sorbete de manzana verde Golden al Calvados.
Sorbete de limón con frutas rojas.

de cuarto: un beso
Magret  de  pato con  manzana  caramelizada  y  salsa  de  ratafía
Filete  de  ternera  con  salsa  de  pimienta  verde picante 
Suprema rodaballo salvaje asado al horno con mermelada de cebolla y soja

Por último: un placer prohibido 
Corazón  caliente  de  chocolate  con  helado  de  canela
Sopa  de  mango  con  fruta  de  la  pasión 
Lionesas  de  chantilly  con  chocolate  caliente 
Fresas y frutas rojas con crema inglesa y helado de vainilla de Madagascar
 
 
 
 

 

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