Horario:
De lunes a domingo de 12:30 a 17:00
Viernes y sábado de 19:30 a 24:00
Martes cerrado

Menú degustación de la tierra

 

    
 
Menú degustación de la tierra con setas y castañas.
Solamente para mesas completas                                40 IVA inclòs (36,36 + 3,64 iva)
 
Pica-Pica de platitos de temporada:
Crema de calabaza y zanahorias con rebozuelos de pino.
Foie-gras con mermelada de higos.
Pan untado con tomate y anchoas 00 d’El Xillo.
Ensalada tibia de ceps (hongos) y rebozuelos.
Fesols (Judías) de santa Pau salteadas con níscalos y butifarra de perol.
Canelón de setas con bechamel de ceps.
Calamares a la romana.
Croqueta del asado y croqueta de ceps (setas).
 
A escoger:
Sorbete de limón verde.
Sorbete de maracuyá (fruta de la pasión)
 
A escoger:
Pies de cerdo a la crema de hongos (ceps).
Civet de jabalí a la cazuela con trompetas y crema de castañas.
Butifarra a la brasa con rebozuelos salteados.
Mollejas de ternera con trompetas del amor.
Bacalao a la crema de hongos (ceps).
Corvina asada al horno con patatas panadera y rebozuelos de pino.
 
A escoger:
Flan de castañas con mermelada de ceps.
Marrons Glacé “Animas del bosque” clásico con trago de vino rancio.
Mato (queso fresco) de oveja con miel de naranja y trompetas.
Helado de ratafía Russet con bizcocho de nueces caramelizadas
Hojaldre relleno de crema de yogurt con crema inglesa y coulis de frambuesas.
 
 
 
 

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