Menú del buen Gourmet

 

Menú Gourmet      

 45   IVA incluido   (40,90 + 4,10 iva)

 

Carpacho de vaca Frisona con parmesano y vinagreta de cabernet.
Foie-gras de pato en terrina con membrillo y tostadas de pan de payés.
Foie-gras “poêle” al cabernet con manzana confitada. 2 trozos.
Croquetas de hongos (ceps) con pequeño bouquet de ensalada.
Pulpo a la gallega.
Carpacho de gambas frescas de Roses con aceite de olivas arbequinas. ( +2 € )
Jamón Ibérico con tostadas de payés con tomate. ( +3 € )

Filete de ciervo con salsa de frambuesas.
Costillitas de cabrito a la brasa, o bien rebozadas.
Pierna o paletilla de cabrito lechal asada al horno o a la brasa.
Solomillo de ternera a la brasa,
o con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde.
Foie-gras “poêle” al Cabernet Sauvignon con manzana confitada. 3 trozos.
Rape a la brasa o asado al horno.
Cochinillo asado tradicional. ( +5 € )
Bogavante de ½ kl asado al horno. ( +5 € )

Sorbete de melocotón.
Sorbete de limón verde con Vodka.
Sorbete de pera Arculina con jengibre confitado.

Surtido de quesos artesanos con coulis de frambuesas i membrillo.
" Coulant” de chocolate caliente con helado de vainilla Bourbon.
Xuxos de crema con helado de canela.
Tatin de manzana tibia con helado de canela de Madagascar.
Baba al ron con helado de chocolate de Guinea.
Crepes Suzette con helado de vainilla y chocolate caliente.
Degustación sorpresa de postres de la temporada.

 

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