Menú Tradición

 

   Menú Tradición     

27  IVA incluido

Escalivada de verduras.
Gazpacho de sandia, brotes verdes y gotas de cabernet.
Tomate de verano con ventresca de atún, cebolla tierna, escamas de sal y aceite nuevo.
Ensalada de queso de cabra gratinado membrillo, jamón de pato y vinagreta.
Ensalada de pies de cerdo crujiente y piñones.
Croquetas de carne asada con pequeña ensalada.
Canelones bien gratinados.

 
 
Pies de cerdo a la brasa crujientes.
Butifarra a la brasa con judías salteadas.
Entrecot 300 gr. de ternera a la brasa, o con salsa de ceps, o al Roquefort.
Mejillas de ternera a la cazuela con setas.
Mejillas de cerdo asadas al horno.
Lubina a la brasa con guarnición o asada al horno.
Bacalao a la catalana con chanfaina.
 
 
Sorbete de pera Arculina con jengibre confitado.
Fresas con crema inglesa y helado de vainilla Bourbon.
Biscuit glacé con chocolate caliente.
Lionesas (profiteroles) de nata con chocolate caliente.
Piña natural (Del Monte, Costa Rica).
Sorbete de limón verde.
Helado de romero y lavanda.
Café liégeois (café, helado de vainilla y nata natural batida).
 

 

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