Civet de jabalí con setas.
Entrecot 500gr. de ternera a la brasa,
o con salsa de queso azul del país o con salsa de pimienta verde.
Magret de pato con manzana confitada y salsa de ratafía.
Paletilla de cordero asada al horno.
Pierna de pato asada bien crujiente.
Costillas de cordero a la brasa.
Manitas con salsa de ceps (hongos) y gratinados.
Pierna de cordero a la brasa con romero.
Lubina a la brasa o asada al horno.
Bacalao a la crema de ceps (hongos) confitados.