Navidad, San Esteban, Año Nuevo y Reyes

 

 
 
Navidad, San Esteban, Año Nuevo y Reyes
50  IVA incluido (45,45 + 4,55 IVA)  Bebidas no incluidas
  
Crema de calabaza y zanahoria con jengibre y langostinos.
Terrina de foie-gras de pato de la casa con cremoso de frutas y pan de pasas y nueces.
. Salmón marinado al eneldo con bouquet de ensalada y vinagreta suave de frambuesas
Alcachofas del Prat a la brasa con una vinagreta de verduritas. (sin trabajo)
Calamares rellenos con setas y estofados en su jugo.
Canelones de pato confitado con su bechamel de foie-gras y ceps.
Parmentier de patata con pulpo picante, aceite nuevo y sal marina.
Sorbete de pera con jengibre confitado.
Sorbete de limón con frutas rojas.
Pintada rellena de foie-gras asada con salsa de trompetas del amor.
Filete de ciervo con salsa de frambuesas y cremoso de castañas.
Magret de pato con manzana confitada y salsa de ratafia Russet.
Cuixa de cabrit a la brasa amb romaní.
Lomo de bacalao con salsa de ceps confitados.
Corbina asada al horno con patatas panadera.
Piña a la catalana
Biscuit Glacé de moka con chocolate caliente.
Nougat de avellanas con miel de montaña y pistachos.
Tiramisú diferente, Mascarpone, crujiente de chocolate y crema inglesa al café.
Flan de castañas con mermelada de ceps.
Helado de trufa con naranja confitada.
 

 

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