Épaule d'agneau rôtie au four.
Côtelettes de chevreau de lait grillées.
Foie de canard poêle aux pommes confites et vinaigrette de Modène. (+-170 gr.)
Filet de veau grillé, ou sauce fromage bleu de la région, ou sauce poivre vert.
Filet d'agneau grillé parfumé au romarin
Filet de cerf sauce aux framboises.
Côte de veau grillée (+-500 gr.),
ou sauce fromage bleu de la région, ou sauce poivre vert
Morue à la crème de cèpes confits.
Baudroie (lotte) grillée ou rôti au four. (+6 €)
Cuisse ou épaule de chevreau de lait rôtie ou grillée. (+6 €)
Carré d'agneau de lait grillé à partager pour 2 pax. (7+7 €)