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... froides
Foie-gras en terrine, pâte de coing et toasts de pain de campagne. (ànecs de la Barroca de Bescanó) 18
Salade de pieds de porc croustillants et pignons à la vinaigrette. (potager de Can Coll de Vilabertran) 13
Salade de chèvre artisanale affinée à la cendre végétative gratinée avec jambon de canard, coing, noix et vinaigrette aux olives. 13 (potager de Can Coll de Vilabertran)
Carpaccio de crevettes fraîches avec huile vierge et flocons de sel de mer. (pêcheurs de Roses) 25
Carpaccio de pieds de porc tiède et foie gras à la vinaigrette d'olives. (de Fusté Burgas, Figueres) 13
Assortiment de fromages artisanaux et confiture de saison et pain grillée. (Mas Mercè de Siurana, agricultura ecológica) 15
Jambon Ibérique et toasts de pain de campagne à la tomate. (Fernando Martín de Guijuelo) 25
Anchois maison et toasts de pain de campagne à la tomate. (El Xillo de l'Escala) 14
Boquerones maison (anchois frais macérés au vinaigre blanc et huile d’olive) et toasts de pain de campagne à la tomate. (El Xillo de l'Escala) 13
... chaudes
Foie de canard extra "Pôele" aux pommes confites et vinaigrette de Modène. 170 gr 24 (canards de la Barroca de Bescanó)
Escargots aux trois sauces. (vinaigrette, aïoli et sauce tomate) 16 (de LLuena, Camallera, agricultura ecológica)
Riz aux cèpes, calmars et poulpes. (Riz Tramuntana de Riumors et pêcheurs de Roses) 16
Calamars à la romaine. (pêcheurs de Roses) 14
Poulpe a la galicienne. (base de pommes de terre bouillies, huile d'olive, piment rouge séché et flocons sel) (pêcheurs de Roses) 18
Cannellonis de canard confit à la béchamel aux ceps. 15 (ànecs de la Barroca de Bescanó)
Cannellonis maison bien gratinés. 13
Croquettes maison de viande rôtie et petit bouquet de salade. 12
Croquettes aux jambon de Jabugo et petit bouquet de salade. 13
Croquettes aux cèpes et petit bouquet de salade. 12
Pot-au-feu aux galets (pâtes en forme de coquille) et pilotes (pains de viande) du bouillon. 9,5
Soupe à l’oignon gratinée au fromage de brebis Set de Siurana. 9,5 (potager de Can Coll de Vilabertran, Mas Mercè de Siurana (agriculture écologique)
Crème de potiron et carotte au foie gras et copeaux de jambon ibérique. (potager de Can Coll de Vilabertran) 10,5
Deuxièmes plats
... rôti
Cuisse de canard bien croustillante. (Ànecs de la Barroca de Bescanó) 18
Chevreau de lait, cuisse ou épaule. (de Fusté Burgas, Figueres) 35
Épaule d'agneau. (de Cusins, Figueres ) 24
Joues de porc. (de Fusté Burgas, Figueres) 13
Loup de mer entier. (pêcheurs de Roses) 21
Baudroie entière. (pêcheurs de Roses) 29
... avec sauce
Filet de cerf sauce aux framboises. (de Cusins, Figueres) 24
Civet de sanglier aux champignons. (de Cusins, Figueres) 20
Foie de canard extra "Pôele" aux pommes confites et vinaigrette de Modène. 170 gr 24 (canards de la Barroca de Bescanó)
Magret de canard aux pommes confites sauce de ratafia. (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) (ratafia Russet) 20
Pieds de porc au sauce cèpes. (de Fusté Burgas, Figueres) 16
Côté de veau grillée, (300 gr.) sauce fromage bleu de la region, ou sauce poivre vert. (de Cusins, Figueres ) 22
Côte de veau grillée, (500 gr.) sauce fromage bleu de la region, ou sauce poivre vert. (de Cusins, Figueres) 26
Filet de veau sauce fromage bleu de la région, ou sauce poivre vert. (de Cusins, Figueres) 27
Ragoût joues de bœuf aux sauce cèpes. (de Cusins, Figueres) 19
Morue à la crème de cèpes confits. (Ecotradició de Cabanes) 22
Morue à la catalane et pommes de terre au four. (Ecotradició de Cabanes) 21
... grillée
Magret de canard. (Ànec 5 Aglans, Ca l'Andaló, Santa Maria de Merles) 19
Côtelettes de chevreau de lait. (de Fusté Burgas, Figueres) 25
Chevreau de lait, cuisse ou épaule. (de Fusté Burgas, Figueres) 35
Côtelettes d'agneau grillée. (de Fusté Burgas, Figueres) 19
Saucisse avec haricots blancs du « ganxet » sautés. (de Cusins, Figueres) 12
Pieds de porc bien dorés. (de Fusté Burgas, Figueres) 14
Côté de veau grillée, (300 gr.) (de Cusins, Figueres) 20
Côte de veau grillée, (500 gr.) (de Cusins, Figueres) 24
Filet de veau grillé. (de Cusins, Figueres) 25
Côté de vache galicienne grillée, 80 jours d'affinage. (viande maturée dans Carns Vila de Cornellà de Terri) 100gr = 7'5 €
Loup de mer entier. (pêcheurs de Roses) 21
Baudroie entière. (pêcheurs de Roses) 29
Tous les prix sont avec TVA incluse
Pain du Petit Forn de Pa de Terrades (préparé avec grand soin par Josep et Montse) 2 €
+ Pain grillé 0,50€, + Pain tomate 1€ Tranches de pain sans gluten 2.5 € Ailloli 2,5 €
(fournisseur habituel entre parenthèses)
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