Menu degustation de champignons

   

 

Menu degustation de champignons  40 TVA Inclús  (36,36 + 3,64 Tva)
Amanida tébia de ceps i rossinyols.
Crema de carbassa i carrota amb camagrocs (rossinyols de pi)
 
 
Canelons de bolets amb beixamel de ceps.
Arrós de bolets i calamars.
Mongetes del ganxet saltades amb rovellons i botifarra esparracada de perol.
Pasta fresca (pappardelle) amb salsa de ceps i botifarra negra.
 
 
Pieds de porc aux cèpes et gratinées.
Joue de bœuf avec trompettes del amour.
Saucisse grillé avec lactaires giroles sautées.
Ris de veau aux trompettes d'amour.
Morue à la crème de ceps.
Corvine (poisson blanc sauvage de l’Atlantic) rôtíe avec pommes de terre et girolles de pin.
 
 
Flan au châtaignes (marrons) et marmelade de cèpes.
Glace de romarin et lavande avec confit de giroles.
Fromage blanc de brebis avec miel de montagne a l’orange et trompettes.
Biscuit Glacé avec crème de marrons et au chocolat chaud.