Bon Menu Gourmet

 

Menú Gourmet  45 TVA INCLUS     (40,90 + 4,10 Tva)

  

 

Carpaccio de bœuf Angus avec parmesan et vinaigrette au cabernet.
Foie gras de canard cuit en terrine, pain grillé et pâte de coings.
Foie gras de canard poêlé aux pommes confites au cabernet. 2 morceaux.
Croquettes de cèpes et petit bouquet de salade.
Poulpe a la galicienne.
Carpaccio de crevettes fraîches de Roses à l’huile neuve. ( +2 € )
Jambon ibérique extra et pain grillé frotté à la tomate. ( +3 € ).

Filet de cerf sauce aux framboises.
Filet de cerf sauce aux framboises.
Côtelettes de chevreau grillées ou panées.
Cuisse ou épaule de chevreau de lait rôtie ou grillée.
Filet de veau grillé, ou sauce fromage bleu de la region, ou sauce poivre vert
Foie gras de canard poêlé aux pommes confites et au cabernet. 3 morceaux.
Baudroie (lotte) grillée ou rôti au four.
Porcelet rôtie traditionnel. ( +5 € )
Homard ½ kl. rôti au four. ( +5 € )

Sorbet à la pêche jaune.
Sorbet au citron vert naturel avec Vodka.
Sorbet aux poires au gingembre confit.

Assiette de fromages artisans avec confiture de saison et pâte de coing.
Coulant de chocolat chaud et glace à la vanille Bourbon.
(Xuxos) Chou à la crème catalane avec glace à la cannelle.
Baba rhum avec glace au chocolat de la Guinée.
Tarte Tatin de pommes tièdes à la glace à la cannelle de Madagascar.
Crêpes Suzette avec glace à la vanille et chocolat noir.
Assiette d’assortiment de desserts spéciaux par notre pâtissier Jean.
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