Horaire:
Du lundi au dimanche 12:30 à 15:00
Vendredi et samedi 19:30 à 21:30
Mardi fermé

Menu Saint-Étienne - 26 décembre

Ce menu aura sûrement de changements dans les plats car nous dépendons toujours de chaque saison, c'est pour avoir une idée de son fonctionnement et du prix.

Menu Saint-Étienne

60 €uros (54,55 + 5,45 Tva)  Boissons non comprises

 

Olives farcis d'anchois

Petit lactaires confit

Croquette de crevettes avec mayonnaise d'agrumes

Pica-Pica de plats de saison:

Crème de potiron et carottes.

Foie gras à la confiture de figues et pain aux raisins et noix.

Tartare de thon aux algues wakame et mayonnaise au wasabi pain aux algues.

Dégustation de fromages artisanaux à l'huile de truffe et confiture de coings.

Anchois 00 d'El Xillo avec toast à la tomate.

Artichaut grillé avec vinaigrette de légumes.

Cannelloni de canard confit à la béchamel de champignons.

Calamars à la romaine.

Croquette rôtie et croquette aux champignons.

A choisir:

Sorbet au citron vert.

Sorbet aux fruits de la passion

A choisir:

Filet de cerf à la sauce de framboises avec crème de châtaignes.

Magret de canard avec pomme confite et sauce ratafia Russet.

Pieds de porc aux navets « Negrets » à la sauce crème cèpes et gratinés.

Morue à la crème de cèpes.

Suprême de corbine rôti avec pomme de terre au four.

A choisir:

Crème de mangue avec glace à la noix de coco.

(Xuixo) Chou à la crème catalane avec glace à la cannelle.

Millefeuille à la crème de yaourt et fruits des bois.

Ananas naturel à la crème catalane brûlée.

Flan au châtaignes (marrons) et marmelade de cèpes.

Glace de truffe à la canelle avec orange confite.