Horaire de cuisine:
Du lundi au vendredi 12:30 à 14:45 Samedi et dimange 12:30 à 15:15
Vendredi et samedi 19:30 à 21:30  La salle à manger se termine à 17h00 et 23h30.
Mardi fermé

Sant Valentin

 
*** Menu offert du 10 au 19 février 2024 ***
Menu Saint-Valentin  45 €
 
première: un soupir
Crème d'artichauts aux jambon deJabugo
Mi-cuit de foie-gras avec coulis de figues et pain de noix et raisins secs.
Anchois et boaquerones et pain à la tomate
 
deuxième: une caresse
Croquettes de crevettes à l'ail avec bouquet de salade
Parmentier  et  poulpe  épicé,  huile  nouvelle  et  sel  de  mer
Tartare de thon rouge à la crème glacée wasabi et algue wakame au sésame.
 
troisième: je t'aime
Sorbet au citron vert naturel.
Sorbet aux poires au gingembre confit.
 
quatrième: un baiser
Skrei (morue sauvage) rôti au confit d'oignons et enveloppé de jambon de gland.
Magret de canard avec pomme caramélisé et sauce ratafia
Filet de cerf à la sauce de framboises avec crème de châtaignes.
 
enfin: le plaisir interdit. 
Cœur  chaud  de  chocolat  avec glace  à   la cannelle 
Glace à la truffe à l'orange confite
Choux  de  chantilly  avec  chocolat  chaud
Fraises et fruits rouges avec crème anglaise et glace vanille de Madagascar
 
 
 
 
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