Horaire:
Du mercredi au dimanche
Déjeuner 12:30 à 15:00  | Dîner 19:30 à 22:00
Lundi et mardi fermé

Menu Terre - Hiver

 


Menu Terre - Hiver  40  TVA Inclus   (36,36 + 3,64 tva)

 

Crème d'artichauts aux copeaux de jambon Jabugo et poireaux croustillants.
Pot-au-feu aux galets et pilotes du bouillon.
Xató, salade d'escarole, morue, thon, anchois et sauce romesco.
 
 
Fèves à la catalane (ragoût avec boudin catalan).
Cœurs d'artichauts grillés avec vinaigrette de légumes. (sans travail)
Morilles farcies de foie gras à la crème.
Petits pois étouffé avec petit des de jambon.
 
 
Ris de bœuf à la sauce de morilles.
Magret de canard avec pomme caramélisé et sauce ratafia
Skrei (morue sauvage) rôti au confit d'oignons et enveloppé de jambon de gland.
Tataky de bœuf vieilli à la japonaise.
 
 
Fromage de brebis avec du miel de montagne aux fraises.
« Xuixo » Chou à la crème catalane avec glace à la cannelle.
Sorbet à la grenade avec des pignons et graines de tournesol.
Glace à la truffe à l'orange confite.